De Irpinia Aglianico Terra d'Eclano van Quintodecimo heeft een robijnrode kleur en intense aroma's van rode vruchten, pruimen, drop en koffie. De smaak is vol en gul, met fluweelzachte tannines en tonen van rood fruit, balsamico en kruiden.

Waar drink je deze wijn bij?

Deze wijn is perfect te combineren met ragù alla bolognese. Hij past ook uitstekend bij antipasti, zoals salami, pecorino en taleggio.

Meer weten over deze wijn?

De druiven voor deze wijn komen van vijf verschillende percelen rondom het Quintodecimo landgoed. De wijngaarden liggen op hoogtes tussen 420 en 460 meter, met verschillende blootstellingen: zuidwesten, zuidoosten en noordwesten. De bodem varieert van klei tot vulkanische ondergrond. De oogst begint in de tweede helft van oktober. Na zorgvuldige sortering en ontsteling worden de druiven gekneusd en vergisten ze gedurende 20 tot 25 dagen op 28 tot 30 graden Celsius. Na de gisting rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan eenderde nieuw. De rijke smaak en tanninestructuur geven de wijn een uitstekend bewaarpotentieel.

Wat zeggen de wijnkenners?

• 2020 - Perswijn Koopgids 2023 - Eervolle Vermelding