San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2020

De Sessantanni Primitivo di Manduria DOP is zonder twijfel het vlaggenschip van San Marzano en een van de meest invloedrijke wijnen uit Zuid-Italië. In het glas toont hij een intense robijnrode kleur. De geur is breed en complex, met verleidelijke aroma’s van pruimen, kersenconfituur en rijp zwart fruit, aangevuld met nuances van tabak, cacao en vanille. In de mond is de wijn vol, krachtig en fluweelzacht, met een indrukwekkende concentratie en perfect geïntegreerde tannines. De lange afdronk wordt gedragen door tonen van koffie, pure chocolade en specerijen.

Smaakprofiel: vol, krachtig en zijdezacht met tonen van pruimen, kersenconfituur, cacao, koffie, tabak en vanille.

Perfect voor bijzondere diners

Deze Primitivo vraagt om gerechten met diepgang en karakter. Zijn rijke structuur maakt hem een ideale partner voor gegrild rood vlees, wildgerechten en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij rijke pasta’s met vleesragù of gerijpte kazen komt zijn kracht en elegantie volledig tot hun recht. Serveer rond 18°C en geef de wijn vooraf wat lucht voor een optimale beleving.

Perfect bij: rood vlees • wild • stoofgerechten • pasta met ragù • barbecue • gerijpte kazen

Oude stokken met karakter

Voor de Sessantanni Primitivo di Manduria DOP worden uitsluitend druiven gebruikt van minstens zestig jaar oude alberello-wijnstokken uit de beste wijngaarden rond San Marzano en Sava. De druiven worden laat en volledig rijp met de hand geoogst om maximale concentratie te bereiken. Na een koude schilweking volgt een vergisting met inheemse gisten onder gecontroleerde temperaturen. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Specificaties

Producent: San Marzano
Wijnnaam: Sessantanni Primitivo di Manduria
Jaargang: 2020
Land: Italië
Regio: Puglia
Appellatie: Primitivo di Manduria DOP
Druivenrassen: 100% Primitivo
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Vol, krachtig en fluweelzacht
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: 12 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 18°C
Karafferen: 1 uur aanbevolen
Bewaarpotentieel: 10-15 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 8023354133714