Velarino Susumaniello Salento 2024

De Susumaniello Salteno van Velarino presenteert zich in een paarsrode kleur met een weelderig aroma, doordrenkt met parfums van rijpe, rode vruchten en paarse bloemen die ons bereiken en kruidige tonen van zoethout achterlaten, samen met subtiele vanilletonen. Vooral de smaak is memorabel, rijk en weelderig met donker fruit en accenten van chocolade. Een werkelijk originele wijn!

Waar drink je deze wijn bij?

Deze wijn vormt een uitstekende partner voor antipasti, wild, vleesgerechten en belegen kazen.

Meer weten over deze wijn?

De Susumaniello druif was bijna uitgestorven, maar ongeveer 10 jaar geleden kreeg een groep innovatieve wijnboeren de druif een tweede kans, met groot succes. De druiven worden licht overrijp geoogst. Ze worden ontsteeld en gekneusd, vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26°C. De schillen blijven dan nog twee weken in de wijn voor verdere maceratie. Nadat de wijn is gefermenteerd en overgestoken, wordt deze opgeslagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks totdat deze wordt gebotteld.