Paradiso 1954 Primitivo 2023

De 1954 Primitivo van Paradiso is een robijnrode wijn die een betoverende, rijke aromatische geur biedt. Het bouquet onthult een scala aan tonen, waaronder rode bessen, gedroogde pruimen, mirte en een subtiele hint van specerijen zoals kruidnagel. Deze wijn kenmerkt zich door een volle, intense smaak, waarbij de goed geïntegreerde tannines zorgen voor een soepele structuur. In de mond komen de donkere fruittonen sterk naar voren, aangevuld met verfijnde specerijen.

De perfecte Primitivo bij steaks, pasta, pizza en salami

Deze Primitivo is een uitstekende begeleider van een sappige steak, en past ook perfect bij pasta en pizza met pikante salami en rijke, volle sauzen. De robuuste smaak van de wijn harmonieert prachtig met de intense smaken van vleesgerechten en pittige ingrediënten.

Zorgvuldige selectie en rijping op barriques

Na de zorgvuldige oogst worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt eerst twee maanden in roestvrijstalen vaten, daarna 12 maanden in barriques van 225 liter, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de wijn. Na de houtrijping keert de wijn terug naar roestvrijstalen tanks voor nog eens drie maanden, gevolgd door een laatste rijping van vier maanden op fles.