Pavonero Primitivo di Manduria 2025

Deze Primitivo di Mandura van Pavonero is de unieke essentie van Italië. Deze wijn is fris, levendig en prachtig. Aroma's van helder rood fruit worden aangevuld met tonen van cacao, vanille en aromatische kruiden van de Middellandse Zee. Een verbluffende explosie van smaken en aroma's. Een serieuze interpretatie van deze populaire variëteit uit Manduria!

Waarbij past deze wijn?

Een heldere Primitivo die uitstekend samengaat met stevig rood vlees en mixed grills, evenals traditionele Apulische gerechten.

Meer weten over deze wijn?

Primitivo is een druif van "mysterie". Deze druif wordt vaak genoemd in geschriften uit het Romeinse rijk, en volgens legendes werd het zelfs geschonken tijdens het Laatste Avondmaal. Of dit waar is of niet, deze druif is doordrenkt met geschiedenis, cultuur en smaak die je betoveren vanaf de allereerste slok. Bekend als een "elegante en koppige druif" gedijen de Primitivo druiven voor deze wijn in de bries van de Ionische Zee en warmen ze op onder de zon. De karakteristieke roodheid wordt verkregen door de aanwezigheid van ijzeroxiden in de bodem. Voor deze zorgvuldig samengestelde wijn, bedoeld om te worden bewaard, worden alleen de allerbeste druiven gebruikt waarbij de wijn na de traditionele fermentatie 6 maanden wordt gerijpt in eikenhouten vaten.

Wat zeggen de wijnkenners?

• 2022 - Luca Maroni - 97/100 punten