De Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe Therese van de familie Polz is een klassiekere Sauvignon blanc met de typische geur van tomatenblad, buxus, groene appel, gras, hooi en kruiden. De wijn heeft een frisse en ‘groene’ smaak met de voor Sauvignon blanc kenmerkende knisperende frisheid en een fruitige maar zeker ook kruidige afdronk. Lekker bij salades met gerookte vis of hammen.

De druiven voor deze wijn komen van de Ried Theresienhöhe. Deze wijngaard wordt door de familie Polz ook wel liefkozend ‘Thérèse' genoemd. De wijngaard ligt op 550 meter hoogte aan de voet van de Koralpe in Sausal en het is de hoogst gelegen wijngaard van de familie Polz. De wijngaard is geclassificeerd als 'Erste Lage’ wat vergelijkbaar is met de Premier Cru-status in bijvoorbeeld de Bourgogne. De bodemsamenstelling in deze wijngaard is 350 tot 500 miljoen jaar geleden gevormd en bestaat voornamelijk uit leisteen. Daardoor heeft deze wijn een knisperende frisheid en mineraliteit die zo kenmerkend is voor de wijnen van deze wijngaard. Om dit unieke karakter te behouden gist de wijn in RVS tanks. Het eindresultaat is een fantastische Sauvignon Blanc.