De Ladoucette Baron de L Pouilly Fumé 2023

De Baron de L van de Ladoucette is één van de beste en bekendste Sauvignon-wijnen ter wereld. Hij heeft een aromatische geur van deliciaat en rijp fruit zoals onder andere peer en witte perzik, aangevuld met complexe tonen van bijenwas, vanille en vuursteen. Zijn fruitige ronde smaak is in evenwicht met de mineraliteit.

Waar drink je deze wijn bij?

Deze schitterende gastronomische en elegante wijn is uitermate geschikt om gewoon zo van te genieten. Je kunt hem ook perfect schenken bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren en oosterse gerechten.

Meer weten over deze wijn?

Na de handmatige oogst wordt alleen het sap van de eerste persing gebruikt. De oogst van verschillende percelen wordt apart gevinifieerd. Na de gisting op tank volgt er een proces wat deze Pouilly Fumé zo bijzonder maakt. De wijn rust drie tot zes maanden op de "lie" (droesem). Hierna worden de wijnen van de beste percelen geassambleerd en rusten ze vervolgens samen nog eens acht tot tien maanden op de "lie". De oude stokken, de unieke bodem en het bijzondere vinificatie proces geven deze Sauvignon een uitermate elegant, rijk en aromatisch karakter. Deze wijn wordt erkend om zijn finesse en uitzonderlijk aromatische kracht en is te vinden op tafels van de grootste sterren en in de mooiste kelders ter wereld. 

Wat zeggen de kenners over deze wijn?

2019 - Perswijn - 101 Beste wijnen van 2023