Domaine Figeat Pouilly Fumé Les Origines 2025

Deze cuvée “Les Origines” laat perfect zien wat Pouilly-Fumé zo herkenbaar maakt. In de neus subtiel maar intens met citrus, frisse tonen van wit steenfruit en die typische vuursteen/mineraliteit (silex) van de klei- en vuursteenbodems. In de mond is de wijn droog, strak en verfijnd, met levendige zuren die het fruit dragen en een mooie spanning tot in de afdronk. Alles draait hier om balans: frisheid, elegantie en een lange, zuivere finale.

Smaakprofiel: droog, licht tot medium body, frisse zuren, met aroma’s van citrus, wit fruit en uitgesproken mineraliteit.

Klassiek Loire aan tafel

Een ideale wijn voor verfijnde gerechten. Heerlijk als aperitief bij terrines of fijne charcuterie, maar ook top bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren of lichte visgerechten. Denk aan oesters, gerookte zalm op toast of witvis met citroenboter. Serveer rond 8–10°C voor maximale frisheid en expressie.

Perfect bij: geitenkaas • oesters • gerookte zalm • terrines • lichte visgerechten

Silex, oude stokken en spatzuiver

De 100% Sauvignon Blanc komt van 25–30 jaar oude stokken op vuursteen- en kleibodems, wat zorgt voor die kenmerkende Pouilly-Fumé mineraliteit. De druiven worden machinaal geoogst, krijgen een korte schilweking (±6 uur) en vergisten 14–20 dagen in RVS met inheemse gisten. Daarna rijpt de wijn 5 maanden op de fijne lie in RVS om textuur en diepte te geven, zonder de frisheid te verliezen. Geen houtrijping, geen karafferen nodig — puur terroir en precisie.