De Morillon Ehrenhausen van Polz is een heerlijk chardonnay met een aromatische geur van rijpe appels, citrusfruit, perziken en peren met een vleugje ziltigheid en notige tonen.
Qua smaak is het een elegante chardonnay zonder overdaad aan hout met een evenwichtige en zachte frisheid en een goede lengte in de afdronk. Lekker bij tarbot, frisse salades met kip en avocado en gevogelte gerechten.

Het autochtone druivenras Morillon is eigenlijk de lokale benaming voor de wereldbekende chardonnay.  De druif doet het zeer goed in het zuiden van Oostenrijk. De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en het sap vergist in gebruikte houten vaten. Daardoor heeft de wijn een zachte en ronde smaak en textuur met een mooie balans tussen het rijpe fruit en subtiele aroma's van hout op de achtergrond. Het magnifieke resultaat is, zoals Weingut Polz het zelf omschrijft, een 'dromerige wijn met karakter'. Schenk deze wijn niet te koud in een groter wijnglas