Weingut Hannes Sabathi CA Jagerberg Chardonnay 2021

De Jägerberg Chardonnay van Weingut Hannes Sabathi is een elegante en expressieve wijn met die typische Zuid-Stiermarkse spanning. In de geur tonen van geroosterde noten, subtiele kruiden en een vleugje grafiet. In de mond is hij vol en complex, met romige texturen en een minerale frisheid die alles in balans houdt. De afdronk is lang, zuiver en precies – een wijn met zowel kracht als finesse, waarin het terroir prachtig doorklinkt.

Perfect bij rijke en romige gerechten

Deze Chardonnay komt schitterend tot zijn recht bij gerechten met diepte en verfijning. Denk aan gebakken zeetong met beurre blanc, romige risotto met truffel of gevogelte met paddenstoelen. Ook een uitstekende partner voor zachte kazen of geroosterde groentegerechten. Serveer rond 10–12 °C om zijn textuur en aromatische gelaagdheid volledig te laten spreken.

Puur vakmanschap uit Südsteiermark

Hannes Sabathi behoort tot de meest gerespecteerde wijnmakers van Oostenrijk. Vanuit zijn familiebedrijf in Gamlitz werkt hij volgens het principe less is more: minimale interventie, maximale expressie van de bodem. De Jägerberg-wijngaard, met kalkrijke zand- en leemgronden, levert druiven van uitzonderlijke concentratie en finesse. De wijn gist en rijpt 16 maanden op de fijne lie in grote eikenhouten vaten van 1500 liter, wat zorgt voor die kenmerkende diepte en textuur. Een Chardonnay met persoonlijkheid, precisie en pure terroiridentiteit.