De Sauvignon Blanc NZ 66 van Weingut Hannes Sabathi laat perfect zien hoe verfijnd Sauvignon Blanc uit Südsteiermark kan zijn. In het glas helder en lichtgeel. In de neus levendige aroma’s van kruisbes, citrus en subtiel exotisch fruit, met een frisse, kruidige ondertoon. In de mond sappig en energiek, met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De minerale spanning geeft de wijn precisie en lengte, waardoor hij elegant en verfijnd blijft.

Smaakprofiel: droog, fris en mineraal, met kruisbes, citrus en subtiel exotisch fruit.

Fris en gastronomisch

Door zijn levendige zuren en minerale karakter is deze Sauvignon Blanc een ideale begeleider van lichte gerechten. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of frisse salades, maar ook uitstekend bij geitenkaas of gerechten met groene kruiden. Serveer goed gekoeld rond 8–10°C voor maximale frisheid.

Perfect bij: zeevruchten • gegrilde vis • salades • geitenkaas • lichte gerechten

Nieuw-Zeelandse stijl uit Südsteiermark

De druiven voor deze wijn komen uit wijngaarden rond Gamlitz in de Südsteiermark, waar bodems van grind, zand en mergel zorgen voor finesse en mineraliteit. De wijnmaker van Weingut Hannes Sabathi werkt volgens het principe ‘less is more’, met minimale interventie om het karakter van de wijngaard en het oogstjaar zo puur mogelijk te laten spreken. De druiven worden met de hand geoogst, waarna vergisting en rijping plaatsvinden in roestvrijstalen tanks om het frisse en aromatische karakter van de Sauvignon Blanc te behouden.