De G.D. Vajra Barolo Coste di Rose 2022 is een elegante en bijzonder expressieve Barolo van 100% Nebbiolo. In de geur ontvouwen zich rode kersen, amarena, cranberry, aardbei en pruim, omlijst door viooltjes en delicate florale nuances. Daaronder verschijnen zoete specerijen, pure chocolade, nootmuskaat en kruidnagel, aangevuld met witte peper, frisse munt en een vleugje sinaasappelschil. In de mond is de wijn fris, lang en elegant, met sappig rood en donker fruit, levendige zuren en fijne, karakteristieke tannines. De minerale afdronk met rood fruit en gemalen kalksteen geeft deze Barolo een prachtige finesse en lengte.

Smaakprofiel: elegant, fris en verfijnd met rode kersen, amarena, cranberry, viooltjes, zoete specerijen, munt, pure chocolade, fijne tannines en een lange minerale afdronk.

Elegante Barolo voor verfijnde gerechten

De combinatie van levendige zuren, verfijnde tannines en aromatische complexiteit maakt Coste di Rose een prachtige begeleider van gerechten met diepgang. Vooral langzaam gegaard vlees, wild, paddenstoelen en gerijpte kazen sluiten mooi aan bij het fruitige, kruidige en minerale karakter van de wijn.

Perfect bij: gestoofd rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, wildgerechten, paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte kazen.

Coste di Rose: een bijzonder terroir in Barolo

Coste di Rose is een steile wijngaard binnen de gemeente Barolo en geldt als een van de bijzondere terroirs van het gebied. De zandrijke bodem geeft Nebbiolo hier een uitgesproken elegant en aromatisch karakter. G.D. Vajra werkt al sinds 1971 volgens biologische principes en de wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd. Voor de jaargang 2022 werden de druiven op 27 september geoogst en driemaal met de hand geselecteerd. De vergisting vond plaats in speciaal ontworpen verticale kuipen, gevolgd door een uitzonderlijk lange schilweking van 47 dagen. Na een spontane malolactische vergisting rijpte de wijn 22 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten van 25 hectoliter. De wijn werd op 19 mei 2025 gebotteld.

Specificaties

Producent: G.D. Vajra
Wijnnaam: Barolo Coste di Rose
Jaargang: 2022
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appellatie: Barolo DOCG
Druivenrassen: 100% Nebbiolo
Type wijn: Rode wijn
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: 22 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten van 25 hl
Serveertemperatuur: 17-18 graden
Karafferen: aanbevolen
Bewaarpotentieel: minimaal 15-20 jaar na vintage
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.b.