De Von Winning Herrenletten Chardonnay is een indrukwekkende Chardonnay die kracht en finesse moeiteloos combineert. In de geur ontdek je rijpe gele steenvruchten, vlierbloesem, kruisbes en kweepeer, aangevuld met subtiele tonen van groene koffieboon, geroosterde hazelnoten en verfijnd eikenhout. De smaak is rijk en gelaagd, met een romige textuur die prachtig in balans wordt gehouden door levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit. De lange, complexe afdronk maakt deze wijn bijzonder elegant en spannend.

Smaakprofiel: droog, krachtig en mineraal met tonen van gele steenvruchten, kruisbes, kweepeer, vlierbloesem, geroosterde hazelnoten en subtiel eikenhout.

Een gastronomische Chardonnay

Deze VDP.Erste Lage Chardonnay is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Zijn rijke structuur en frisse zuren passen prachtig bij gegrilde kreeft, coquilles, tarbot of romige visgerechten. Ook gevogelte met een romige saus, kalfsvlees en gerijpte harde kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer licht gekoeld om de balans tussen fruit, hout en mineraliteit optimaal tot zijn recht te laten komen.

Perfect bij: kreeft, coquilles, tarbot, romige visgerechten, kalfsvlees, gerijpte harde kazen

Afkomstig van de Herrenletten-wijngaard

De Herrenletten-wijngaard is geclassificeerd als VDP.Erste Lage en kenmerkt zich door diepe kalkrijke leem- en mergelbodems met een uitstekend waterbergend vermogen. Deze bodem zorgt ook in droge jaren voor optimale rijping en geeft de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en finesse. De Chardonnay wordt spontaan vergist in Franse barriques van de eerste en tweede vulling, waarna een rijping op hout volgt. Hierdoor ontstaat een harmonieuze wijn met subtiele houttonen, een romige textuur en een levendige frisheid.

Specificaties

Producent: Von Winning
Wijnnaam: Herrenletten Chardonnay VDP.Erste Lage
Jaargang: 2023
Land: Duitsland
Regio: Pfalz
Appellatie: VDP.Erste Lage
Druivenrassen: 100% Chardonnay
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Droog, krachtig en mineraal
Alcoholpercentage: 14,0%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Ja, vergisting en rijping in Franse barriques (eerste en tweede vulling)
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Ja, circa 30 minuten aanbevolen
Bewaarpotentieel: 8-12 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 4050746032519