Deze Chenin Blanc Anima van Avondale heeft een heerlijke aromatische en intrigerende geur van rijpe meloen, ananas, limoen en een vleugje honing. Qua smaak moet je bij deze elegante wijn denken aan fruitige tonen van kruisbes, kweepeer en perzik aangevuld met een stevige dosis pittige mineraliteit in de lange afdronk.

Waar drink je deze wijnbij?

Deze wijn is heerlijk bij kalfsvlees en zoet-pikante gerechten uit de Aziatische keuken.

Meer weten over deze wijn?

Het woord Anima verwijst naar vitale levenskracht of ziel. Deze biologische Chenin Blanc wordt ook zo genoemd, omdat de levendige mineralen van Avondale's bodem deze wijn zijn eigen heerlijke, pittige karakter en buitengewone energie geven. De druiven komen van ranken die wel 35 jaar oud zijn. Na de pluk, selectie en persing, gist 80-85 procent deze wijn in Franse eiken vaten van 500 liter. Het bijzondere aan deze wijn is dat 15-20 procent van de geplukte druiventrossen in zijn geheel gisten in amphora's.