De Louisvale Barrel Fermented Chardonnay is het vlaggenschip van het domein – een elegante en krachtige wijn die laat zien wat top-Chardonnay uit Stellenbosch kan zijn. In de geur ontdek je intense aroma’s van citroenbloesem, ananas en abrikoos, aangevuld met tonen van toast, vanille en zachte kruiden. De smaak is vol, boterachtig en geconcentreerd, met rijp geel fruit en een verfijnde houttoets. De afdronk is lang, romig en perfect in balans met een levendige frisheid die de wijn elegant houdt.

Heerlijk bij rijke vis- en gevogeltegerechten

Deze wijn schittert bij kreeft, gebakken kabeljauw met botersaus of kip met dragon en room. Ook heerlijk bij een romige risotto of gegrilde coquilles. Serveer rond 10–12 °C om de volle smaak en textuur optimaal tot hun recht te laten komen.

Houtgerijpte Chardonnay uit Devon Valley

De druiven voor deze Barrel Fermented Chardonnay worden zorgvuldig met de hand geplukt van geselecteerde percelen in Louisvale’s eigen wijngaarden in Devon Valley, Stellenbosch. Na de gisting ondergaat de wijn malolactische fermentatie in roestvrij staal en rijpt vervolgens 8 tot 10 maanden op Frans eiken – uitsluitend van de hoogste kwaliteit. Deze rijping zorgt voor complexiteit, textuur en die kenmerkende boterige stijl die Louisvale zo beroemd heeft gemaakt. Een stijlvolle, moderne klassieker met een perfecte balans tussen fruit, hout en frisheid.