De Les Tannes en Occitanie Viognier van Jean-Claude Mas schittert met een lichte goudgele kleur en een expressieve, aromatische neus. Je ontdekt direct bloemen, rijpe perzik, honing en gedroogd fruit. In de mond vol en rond, met een zachte structuur en een mooie aromatische intensiteit. De wijn is rijk zonder zwaar te worden en eindigt met een lange, aanhoudende afdronk.

Smaakprofiel: vol en aromatisch met tonen van perzik, honing, bloemen en lichte kruidigheid.

Spicy en veelzijdig

Deze Viognier is breed inzetbaar aan tafel. Heerlijk bij visgerechten en zeevruchten, maar ook verrassend goed bij curry’s en kruidige gerechten. Daarnaast combineert hij mooi met wit vlees, hartige taarten en (licht pittige) kazen. Ook solo een fijne wijn om rustig van te genieten. Serveer rond 10°C.

Perfect bij: vis • zeevruchten • curry • kipgerechten • blauwe kazen • fruitdesserts

Balans tussen fris en rijk

Na ontstelen krijgen de druiven een korte schilweking van circa 4 uur, gevolgd door zachte persing en vergisting bij lage temperatuur (max. 18°C) om de aroma’s te behouden.
Ongeveer 15% van de wijn fermenteert en rijpt kort op nieuw eikenhout (3 maanden) voor extra structuur en complexiteit, terwijl 85% op RVS rijpt om de frisheid te bewaren. Ongeveer 20% ondergaat malolactische gisting, wat zorgt voor een rondere, zachtere stijl.