De Viognier Esprit de Silène is een nieuw kunstwerk van Jean-Claude Mas. 100% Viognier gelijk een kleine Condrieu. De kleur is goudgeel met een oranje randje. Het aroma van abrikoos en vanille nodigt direct uit tot een slok waarin het tropisch fruit terugkomt met een heerlijk kruidige noot van de carrigue (= vegetatie van grassen en planten van de streek). Het hout van 7 maanden fustrijping is bescheiden aanwezig waardoor de wijn elegant en fris blijft.

Le Domaine du Silène

Le Domaine du Silène is het gevolg van de samenwerking van Jean-Claude Mas en één van de allerbeste oenologen ter wereld, Giorgio Grai (bron: Luigi Verronelli). Grai was in de jaren zeventig en tachtig onder meer adviseur van een andere, nu wereldvermaarde wijnmaker in Italië, Angelo Gaja. De samenwerking met Mas dateert uit 1992 toen Giorgio de mentor van Jean-Claude was. 

In 2014 kwam het 57 ha grote domein in handen van Jean-Claude Mas. De totale oppervlakte wijngaarden omvat 24 ha gelegen in de appellations Languedoc en Grès de Montpellier en is beplant met syrah, grenache, cinsault en carignan. Silène was ook ooit bezit van de beroemde driesterren chef Pourcel (Jardin des Sens) en kwam in 2000 in bezit van Robert Skalli, die het in 2014 verkocht aan Domaines Mas.