De G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole 2022 is een indrukwekkende Barolo van 100% Nebbiolo met een intense granaatrode kleur. Het bouquet is diep en verleidelijk, met viooltjes, wilde rozen, rijpe aardbei, rode en donkere kersen en blauwe bessen. Daarachter ontvouwen zich nuances van munt, witte truffel, steranijs en wilde venkel, gevolgd door minerale tonen van gemalen steen en een vleugje tamarinde. In de mond is de wijn krachtig en tegelijkertijd opmerkelijk elegant, met verfijnde tannines, levendige frisheid en een subtiel zilte mineraliteit. De afdronk is uitzonderlijk lang en blijft prachtig doorwerken.

Smaakprofiel: krachtig, elegant en verfijnd met viooltjes, wilde rozen, kersen, aardbei, blauwe bessen, witte truffel, munt, wilde venkel, fijne tannines en een lange minerale afdronk.

Grote Barolo voor bijzondere gerechten

De combinatie van aromatische intensiteit, verfijnde tannines en minerale spanning maakt Bricco delle Viole bij uitstek geschikt voor rijke gerechten met diepgang. Aardse ingrediënten zoals paddenstoelen en truffel sluiten prachtig aan bij de karakteristieke aroma's van Nebbiolo, terwijl vleesgerechten en gerijpte kazen voldoende structuur bieden voor deze krachtige Barolo.

Perfect bij: langzaam gegaard rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, wildgerechten, paddenstoelen, witte truffel en gerijpte kazen.

Bricco delle Viole: hooggelegen Barolo met uitzonderlijke finesse

Bricco delle Viole, letterlijk de ‘heuvel van de viooltjes’, behoort tot de historische wijngaarden van Barolo en ligt op 400 tot 480 meter hoogte met een perfecte zuidelijke expositie. De oude Nebbiolo-stokken dateren deels uit 1931, 1949 en 1968. De grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur dragen bij aan de intense aroma's, verfijnde tannines en subtiele mineraliteit. G.D. Vajra werkt biologisch en duurzaam, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. Voor de jaargang 2022 werden de druiven tussen 5 en 12 oktober geoogst en driemaal met de hand geselecteerd. Na de vergisting volgde een zeer lange schilweking van 49 dagen en een spontane malolactische vergisting. Vervolgens rijpte de wijn 22 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten van 25 en 50 hectoliter en werd hij op 20 mei 2025 gebotteld.

Specificaties

Producent: G.D. Vajra
Wijnnaam: Barolo Bricco delle Viole
Jaargang: 2022
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appellatie: Barolo DOCG
Druivenrassen: 100% Nebbiolo
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Krachtig, elegant, aromatisch en mineraal
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: 22 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten van 25 en 50 hl
Serveertemperatuur: 17-18 graden
Karafferen: aanbevolen
Bewaarpotentieel: minimaal 20-25 jaar na vintage
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.b.