Cantina Andrian Pinot Noir Alto Adige 2024

De Cantina Andrian Pinot Noir laat zich zien met een heldere robijnrode kleur die direct uitnodigt tot proeven. In de neus ontdek je verfijnde aroma’s van rode bessen, aardbei en een subtiele hint van gedroogd fruit. In de mond is deze Pinot Noir soepel en elegant, met een levendige zuurgraad die zorgt voor frisheid en spanning. De structuur is verfijnd, met zachte tannines en een mooie balans die zorgt voor een harmonische en toegankelijke stijl. Dit is een rode wijn die finesse en drinkbaarheid perfect combineert.

Smaakprofiel: droog, elegant en soepel met tonen van rode bessen, aardbei en lichte kruidigheid

Perfect bij lichte gerechten

Deze Pinot Noir is een echte allrounder aan tafel en past perfect bij lichtere vleesgerechten. Denk aan gevogelte, kalfsvlees of een mooie carpaccio. Ook bij paddenstoelenrisotto of gegrilde groenten komt hij prachtig tot zijn recht. Dankzij zijn frisse zuren en soepele structuur overheerst hij nooit, maar tilt hij gerechten juist naar een hoger niveau. Ideaal voor een diner waarbij finesse belangrijker is dan kracht.
Perfect bij: gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen, risotto, gegrilde groenten

Koel klimaat zorgt voor elegantie

De wijngaarden liggen op zo’n 500 meter hoogte in Südtirol, waar het koele bergklimaat zorgt voor frisse zuren en aromatische finesse. De bodem bestaat uit leemrijke kalkgrond met wit dolomietgesteente, wat bijdraagt aan de elegante structuur van de wijn. Na de oogst volgt een zachte maceratie met gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische fermentatie en rijpt hij in grote houten vaten, wat zorgt voor balans en verfijning zonder het fruit te overheersen.