De Puerta Adalia Verdejo Fermentado en Barrica is een volle en expressieve Spaanse witte wijn van 100% Verdejo. In de geur springen rijp tropisch fruit en groene kruiden uit het glas, aangevuld met een verfijnde toets van vanille. In de mond is de wijn breed, sappig en gul, met een licht romige textuur die mooi samengaat met de karakteristieke frisheid van Verdejo. Het eikenhout is fraai geïntegreerd en geeft de wijn extra structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen. De afdronk is intens, fris en aangenaam rond.

Smaakprofiel: sappig, vol en verfijnd met rijp tropisch fruit, groene kruiden, vanille, subtiel eikenhout en een frisse, licht romige afdronk.

Een volle Verdejo voor vis en romige gerechten

Door zijn combinatie van frisheid, rijp fruit en subtiele houtrijping kan deze Verdejo uitstekend worden geschonken bij wat rijkere gerechten. Vooral stevige visgerechten met een romige saus sluiten prachtig aan bij zijn brede structuur. Ook zachte witschimmelkazen vormen een heerlijke combinatie.

Perfect bij: gebakken kabeljauw met beurre blanc, stevige visgerechten, vis met romige sauzen, gegrilde vis, rijpe brie en camembert.

Vergist op eikenhout en vier maanden verder gerijpt

Voor deze cuvée van producent Bornos worden iets rijpere Verdejo-druiven geselecteerd. Het sap vergist in kleine eikenhouten vaten, waardoor de wijn meer structuur, breedte en complexiteit krijgt. Vervolgens rijpt de wijn nog vier maanden in gebruikte eikenhouten vaten. Hierdoor raakt het hout mooi verweven met het rijpe tropische fruit en de natuurlijke frisheid van Verdejo. Het resultaat is een gul en expressief glas Rueda met meer body en diepgang dan een klassiek fris gevinifieerde Verdejo.

Specificaties

Producent: Bornos
Wijnnaam: Puerta Adalia Verdejo Fermentado en Barrica
Jaargang: 2025
Land: Spanje
Regio: Castilla y León
Appellatie: Rueda
Druivenrassen: 100% Verdejo
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Vol, sappig, verfijnd en licht romig
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Rijping: 4 maanden in gebruikte eikenhouten vaten
Houtrijping: Ja
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Niet nodig
Bewaarpotentieel: 2 tot 4 jaar na vintage
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 8420759800188