De G.D. Vajra Barbera d’Alba Superiore is een krachtige maar levendige rode wijn van 100% Barbera, afkomstig van enkele van de steilste en meest laag renderende wijngaarden van het domein. De diepe robijnrode kleur wordt gevolgd door een expressief bouquet van viooltjes, pruimen, kersen, zwarte bessen en frambozen, aangevuld met subtiele balsamico-tonen en verfijnde specerijen. In de mond is de wijn rijk en intens, maar tegelijkertijd heerlijk fris en energiek. Donker fruit, zijdezachte tannines en levendige zuren zorgen voor balans en diepgang, gevolgd door een lange, elegante afdronk met een verfijnd balsamico-karakter.

Smaakprofiel: rijk, sappig en energiek met viooltjes, pruimen, kersen, zwarte bessen, frambozen, subtiele specerijen, balsamico-tonen en zijdezachte tannines.

Krachtige Barbera voor rijke gerechten

De combinatie van sappig donker fruit, frisse zuren en een volle structuur maakt deze Barbera Superiore een uitstekende gastronomische wijn. Hij heeft voldoende kracht voor langzaam gegaard vlees en rijke pastagerechten, terwijl zijn natuurlijke frisheid en verfijnde kruidigheid ook prachtig aansluiten bij paddenstoelen en gerijpte kazen.

Perfect bij: gestoofd rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, wildgerechten, rijke pastagerechten, paddenstoelen en gerijpte kazen.

Oude Barbera-stokken, lage opbrengsten en verfijnde rijping

De Barbera d’Alba Superiore is afkomstig van enkele van de steilste, kalkrijke wijngaarden van G.D. Vajra, waar lage opbrengsten zorgen voor kleine druiven met dikke schillen en een grote aromatische concentratie. De wijn is een eerbetoon aan de oudste Barbera-stokken die overgrootvader Carlo ‘Carlin’ Vaira in 1949 aanplantte. De druiven ondergingen een vinificatie van gemiddeld 45 dagen, met zachte pigeage en aansluitend een ondergedompelde hoed. Na de spontane malolactische vergisting rijpte de wijn 4 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door gemiddeld 5 maanden in roestvrij staal. Zo ontstaat een Barbera met de kenmerkende frisheid van het druivenras, gecombineerd met opvallende diepte en structuur.

Specificaties

Producent: G.D. Vajra
Wijnnaam: Barbera d’Alba Superiore
Jaargang: 2024
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appellatie: Barbera d’Alba DOC Superiore
Druivenrassen: 100% Barbera
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Rijk, sappig, krachtig en verfijnd
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: 4 maanden in Slavonische eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 17-18 graden
Karafferen: Niet noodzakelijk
Bewaarpotentieel: 5-10 jaar na vintage
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.b.