De G.D. Vajra Langhe Pinot Nero is een verfijnde Piemontese interpretatie van Pinot Noir, gemaakt van 100% Pinot Nero. In de geur komen levendige aroma's van kersen, frambozen en wilde bessen naar voren, aangevuld met blauwe bessen, kruidnagel en versgemalen zwarte peper. In de mond is de wijn fris en fijn gestructureerd, met puur rood fruit, levendige zuren en soepele, prachtig geïntegreerde tannines. De textuur is zijdezacht maar energiek, met een lange, precieze afdronk waarin sappig fruit en een subtiele kruidigheid blijven nazinderen.

Smaakprofiel: fris, sappig en verfijnd met kersen, frambozen, wilde bessen, blauwe bessen, kruidnagel, zwarte peper, soepele tannines en een elegante kruidige afdronk.

Elegante Pinot Nero voor verfijnde gerechten

De combinatie van sappig rood fruit, frisse zuren en soepele tannines maakt deze Pinot Nero bijzonder veelzijdig aan tafel. De wijn heeft voldoende verfijning voor lichtere gerechten, terwijl zijn kruidige karakter ook mooi aansluit bij gevogelte, kalfsvlees en paddenstoelen.

Perfect bij: charcuterie, kalfsvlees, eendenborst, gevogelte, paddenstoelenrisotto, pasta met paddenstoelen en zachte tot middelgerijpte kazen.

Hooggelegen wijngaarden en een pure Piemontese stijl

G.D. Vajra begon eind jaren negentig met Pinot Nero nadat een aanvraag om Nebbiolo aan te planten op een hooggelegen perceel niet werd goedgekeurd. De eerste jaargang verscheen in 2006. Voor de Langhe Pinot Nero wordt 100% Pinot Nero gebruikt van Bourgondische massale selecties ‘Pinot fin’ en ‘Pinot très fin’, afkomstig van de hooggelegen wijngaarden Serradenari en N.S. della Neve. De druiven werden tussen 9 en 12 september met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na grotendeels ontstelen volgde een schilweking van circa 20 dagen in verticale kuipen en een spontane malolactische vergisting. De wijn rijpte vervolgens hoofdzakelijk in roestvrij staal waardoor zijn frisse fruit, levendige zuren en pure karakter centraal blijven staan.

Specificaties

Producent: G.D. Vajra
Wijnnaam: Langhe Pinot Nero
Jaargang: 2024
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appellatie: Langhe DOC
Druivenrassen: 100% Pinot Nero
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Fris, sappig, elegant en verfijnd kruidig
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Nee
Serveertemperatuur: 17-18 graden
Karafferen: niet nodig
Bewaarpotentieel: 3-7 jaar na vintage
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.b.