Colheita port is een bijzondere vorm van tawny port die afkomstig is van druiven uit één specifiek oogstjaar. In tegenstelling tot vintage port, die op fles rijpt, blijft colheita jarenlang in eikenhouten vaten voordat het wordt gebotteld.
Colheita port
Colheita port is een bijzondere vorm van tawny port die afkomstig is van druiven uit één specifiek oogstjaar. In tegenstelling tot vintage port, die op fles rijpt, blijft colheita jarenlang in eikenhouten vaten voordat het wordt gebotteld en klaar is om te drinken.
Ben je op zoek naar een port die het beste van twee werelden combineert? Colheita port onderscheidt zich door het karakter van een enkel jaar te bewaren, maar wel de zachtheid van tawny port te krijgen door langdurige vatrijping. Deze premium port komt uit de Douro vallei en rijpt minimaal zeven jaar in eiken vaten. Bij Boonstra Wijnen vind je verschillende jaargangen colheita voor liefhebbers die complexe smaken waarderen.
Wat is colheita port?
Colheita port herken je aan de twee jaartallen op het etiket: het oogstjaar en het jaar van botteling. De wijn wordt gemaakt van druiven uit één specifiek jaar, net als vintage port. Het grote verschil zit in de rijping. Waar vintage na korte vatrijping op fles verder ontwikkelt, rijpt colheita jarenlang in houten vaten voordat het wordt gebotteld.
De druivensoorten zijn dezelfde als bij andere portwijnen: touriga nacional, tinta roriz en andere lokale druiven uit Portugal. Door de lange rijping in vaten krijgt colheita die typische tawny kenmerken zoals noten, gedroogd fruit en karamel. De wijn is al complex en klaar om te drinken na opening, zonder dat je jaren hoeft te wachten.
Soorten colheita port
Rode colheita: Dit is de meest voorkomende vorm. Door vele jaren rijping in vaten proef je smaken van noten, rozijnen, vijgen, karamel en specerijen. De geur is warm en uitnodigend. Rode colheita heeft een zachte zoetheid die goed in balans is met de complexiteit.
Witte colheita: Een zeldzaam type dat steeds meer aandacht krijgt. Witte colheita behoudt meer frisheid dan rode varianten, maar ontwikkelt door vatrijping toch die karakteristieke tonen van honing, noten en gedroogd fruit. Het onderscheidt zich van jonge witte port door de diepgang en complexiteit.
Kopke colheita port: Kopke is een van de bekendste producenten van colheita. Hun kopke colheita rijpt jarenlang in Vila Nova de Gaia en vertegenwoordigt het vakmanschap van traditionele Portugese portproductie.
Elke jaargang heeft zijn eigen karakter, afhankelijk van de oogst en hoe lang de wijn heeft gerijpt voordat het werd gebotteld.
Smaakprofiel en aroma's
Het smaakprofiel van colheita port wordt bepaald door het specifieke jaar en de rijpingsduur. Je proeft gedroogd fruit zoals rozijnen en vijgen, gecombineerd met noten, karamel en zachte specerijen. De geur is rijk maar niet overweldigend. Sommige colheita's zijn krachtig en vol, andere juist zachter en meer gelaagd.
In tegenstelling tot vintage port, die kan blijven ontwikkelen op fles, is colheita al op zijn hoogtepunt wanneer het wordt gebotteld. De wijn heeft zijn balans gevonden tijdens de lange vatrijping. Vergeleken met een blend van verschillende jaren bij gewone tawny port, biedt colheita het karakter van één bijzonder oogstjaar.
Wanneer drink je colheita port?
Colheita port past bij verschillende momenten:
-
Als digestief na een uitgebreid diner
-
Bij desserts met chocolade, karamel of noten
-
Met rijpe kazen zoals oude goudse kaas
-
Als bijzonder cadeau voor portliefhebbers
De rijke smaken en zachte zoetheid maken colheita geschikt voor momenten waarop je de tijd neemt. Een glas colheita vraagt om aandacht om alle lagen te kunnen proeven.
Meer over colheita port en het verschil met andere portwijnen
Het verschil tussen colheita en tawny port zit in het oogstjaar. Gewone tawny is een blend van verschillende jaren, waardoor de smaak consistent blijft. Colheita komt van één specifiek jaar en heeft daardoor meer karakter en variatie tussen jaargangen. De wijn minimaal zeven jaar rijpen in vaten is verplicht, maar veel colheita's rijpen veel langer.
Vintage port en colheita zijn beide gemaakt van druiven uit één oogstjaar, maar het rijpingsproces verschilt compleet. Vintage rijpt op fles en blijft ontwikkelen, colheita rijpt in vaten en is klaar bij botteling. Dit maakt colheita toegankelijker: je kunt het meteen drinken zonder te hoeven decanteren of jaren te bewaren.
Serveren en bewaren
Colheita port serveer je op kamertemperatuur, tussen 16 en 18 graden. Anders dan vintage port hoef je colheita niet te decanteren. De wijn is helder en heeft geen sediment. Een geopende fles blijft goed drinkbaar voor enkele weken tot maanden, vergelijkbaar met tawny port.
Bewaren voor langere tijd is niet nodig. Colheita is al volgroeid en zal niet meer significant veranderen op fles. Je kunt de wijn wel een paar jaar bewaren na aankoop, maar het volume en de complexiteit blijven stabiel.
Colheita port bestellen bij Boonstra Wijnen
Bij Boonstra Wijnen vind je een selectie colheita portwijnen van erkende producenten uit Portugal. Van toegankelijke jaargangen tot oudere, meer bijzondere colheita's. Bekijk ons assortiment en ontdek welke jaargang bij jou past.
Ben je benieuwd naar andere soorten port? Bekijk ook onze tawny port, vintage port, ruby port en witte port. Elk type heeft zijn eigen kenmerken en past bij andere voorkeuren.
Colheita port is ook een mooi cadeau voor portliefhebbers. Bestel een fles in een doos en verras iemand met deze bijzondere wijn. Heb je vragen over een specifiek oogstjaar of welke colheita het beste past bij jouw smaak? Onze experts helpen je graag.
✔ Vóór 17:00 besteld = dezelfde werkdag verzonden
✔ Snel bezorgd via PostNL
✔ Keuze uit verschillende hoeveelheden: voorraad per fles zichtbaar
✔ Ontvang regelmatig aantrekkelijke wijnaanbiedingen
Gratis verzending
bij bestelling vanaf € 75
1.000+ wijnen
uit voorraad leverbaar
Direct verstuurd!
Vóór 17:00 uur besteld*
2.000 + reviews
9,3 klantbeoordeling