Mega Spileo Estate Cabernet Sauvignon is een indrukwekkende rode wijn afkomstig van één enkele hooggelegen wijngaard in de bergen van de Peloponnesos. In het glas toont hij een intense robijnrode kleur. De geur is krachtig en gelaagd, met aroma’s van rode bessen, paprika, munt, subtiele rooktonen en geroosterde noten. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines, een mooie frisheid en een indrukwekkende concentratie. De lange afdronk laat tonen van rijp fruit, kruiden en hout elegant samenkomen.

Smaakprofiel: krachtig, vol en complex met rood fruit, paprika, munt, rooktonen en stevige tannines.

Gemaakt voor rijke gerechten

Deze Cabernet Sauvignon vraagt om gerechten met karakter. De combinatie van structuur, concentratie en frisse zuren maakt hem een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, wildgerechten en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij pittige, gerijpte kazen komt zijn krachtige persoonlijkheid volledig tot zijn recht. Voor optimale expressie is karafferen aanbevolen.

Perfect bij: entrecote, lamsrack, wildstoof, gegrilde ribeye, hert en gerijpte harde kazen.

Hooggelegen single vineyard

De druiven zijn afkomstig van de drie hectare grote Mega Spileo Estate-wijngaard op 820 meter hoogte in Achaia. De biologische wijngaard is aangeplant op klei-, zand- en kiezelbodems en levert lage opbrengsten van slechts vier ton per hectare, wat zorgt voor maximale concentratie. Na de vergisting ondergaat de wijn een malolactische omzetting en rijpt hij minimaal twee jaar op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rust hij nog minstens twee jaar op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Om zijn pure karakter te behouden wordt de wijn niet gestabiliseerd of gefilterd, wat hem bovendien uitstekend geschikt maakt voor verdere flesrijping.

Specificaties

Druif: 100% Cabernet Sauvignon
Land: Griekenland
Regio: Achaia
Appellatie: PGI Achaia
Producent: Mega Spileo
Wijnnaam: Estate Cabernet Sauvignon
Jaargang: n.v.t.
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Krachtig & complex rood
Alcoholpercentage: 14,0%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Minimaal 24 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 16-18°C
Karafferen: Ja, minimaal 1 uur aanbevolen
Bewaarpotentieel: 15-20 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 5213016790406