Lindes de Remelluri Salinillas de Buradon Rioja 2020

Deze Lindes de Remelluri uit Salinillas de Buradón is een Rioja met een stoer randje. Je ruikt en proeft pure braambes, fijne kruidigheid en een vleugje zwarte peper. De tannines zijn mooi verfijnd en geven structuur zonder hardheid. De afdronk is intrigerend, met een klein zoutje en iets dat doet denken aan vergruisde stenen – een echte terroirwijn met karakter.

Rioja met gegrild en gestoofd vlees

Deze krachtige maar elegante Rioja past goed bij stevige gerechten: denk aan lamsvlees, ribeye van de grill of een stoofpot met specerijen. Ook bij paddestoelgerechten of oude kazen komt hij helemaal tot z’n recht. Serveer rond 16–18 °C en geef ‘m wat lucht: dat maakt ‘m nog spannender in het glas.

Een Rioja met lef, maar ook finesse

De wijngaarden liggen op de noordflank van de Sierra de Toloño, op 563 meter hoogte. De felrode, kleihoudende bodem zit vol kwarts en is opvallend poreus – dat levert intens geconcentreerde druiven op. Wijnmaker Telmo Rodríguez werkt hier op biologische wijze met inheemse gisten en laat de wijn 12 maanden rijpen op Frans eiken.