De La Chablisienne Grand Cru Les Clos straalt in het glas met een heldere strogele kleur en subtiele zilveren reflecties. In de neus opent hij intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe citrus, gekonfijte abrikoos en peer, aangevuld met florale tonen en een kenmerkende ziltige mineraliteit. In de mond is deze La Chablisienne Grand Cru Les Clos krachtig en romig, met een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid. Tonen van brioche, hazelnoot en een vleugje vanille zijn prachtig geïntegreerd, terwijl de levendige zuren en de typische vuursteenachtige mineraliteit zorgen voor diepgang en een indrukwekkend lange afdronk.

Smaakprofiel: droog, krachtig en verfijnd met tonen van citrus, rijp fruit, brioche en uitgesproken mineraliteit

Chablis voor gastronomische hoogstandjes

Deze Grand Cru is gemaakt voor bijzondere gelegenheden en culinaire hoogstandjes. Denk aan verfijnde visgerechten, coquilles of kreeft, waar zijn structuur en frisheid perfect aansluiten. Ook bij gevogelte in romige sauzen komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een meer moderne pairing is tonijntataki met sesamkorst een absolute aanrader. Dit is een wijn die gerechten niet alleen begeleidt, maar echt naar een hoger niveau tilt.

Perfect bij: kreeft, coquilles, verfijnde visgerechten, gevogelte in roomsaus, tonijntataki

Grand Cru terroir

Deze wijn komt uit de prestigieuze Grand Cru-wijngaard Les Clos, bekend om zijn kalkrijke bodems die zorgen voor de kenmerkende mineraliteit van top-Chablis. De Chardonnay-druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergist met gecontroleerde temperaturen om maximale aromatische precisie te behouden. Een deel van de wijn rijpt op eikenhout, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur, zonder het terroir te overheersen. Het resultaat is een wijn met groot bewaarpotentieel en een indrukwekkende balans tussen kracht, finesse en elegantie.

Specificaties

Producent: La Chablisienne
Wijnnaam: Grand Cru Les Clos
Jaargang: 2023
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne (Chablis)
Appellatie: Chablis Grand Cru
Druivenrassen: Chardonnay
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Verfijnd & krachtig
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Ja (gedeeltelijk op eikenhout)
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Ja (jong openen aanbevolen)
Bewaarpotentieel: 8-15 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 3332418001186