De Juan Carrau Gran Reserva Tannat Cabernet is een krachtige maar verrassend elegante rode wijn met een diepe robijnrode kleur en paarse nuances. Rijpe pruimen, frambozen, zwarte bessen en rood fruit worden aangevuld met viooltjes, zwarte peper en verfijnde tonen van tabak en chocolade. De lange houtrijping geeft extra diepte en zachtheid. In de mond is hij complex en geconcentreerd, met rijpe Tannat-tannines, veel kruidigheid en voldoende frisheid om de wijn mooi in balans te houden.

Smaakprofiel: krachtig, complex en kruidig met pruimen, frambozen, zwarte bessen, viooltjes, zwarte peper, tabak, chocolade en rijpe tannines.

Perfect bij stevig vlees

De combinatie van rijp fruit, kruidigheid en stevige maar ontwikkelde tannines maakt deze Gran Reserva een uitstekende begeleider van vleesgerechten. Schenk hem bij een mooi stuk gegrild rundvlees, lamsvlees of een rijke stoofschotel. Ook kruidige pasta's sluiten uitstekend aan bij het volle fruit en de peperige nuances van de wijn.

Perfect bij: steak, gegrild rundvlees, lamsvlees, stoofgerechten, barbecue en kruidige pasta.

Achttien maanden op eiken

Voor deze Gran Reserva selecteert Bodegas Carrau handmatig geoogste druiven uit Las Violetas in Canelones. De blend bestaat uit 50% Tannat, 30% Cabernet Sauvignon en 20% Cabernet Franc. Na ontstelen en kneuzen vergist de wijn gedurende 14 dagen in RVS bij 22-25°C. Vervolgens gaat hij naar eikenhouten vaten, voor de helft Amerikaans en voor de helft Frans, waar de spontane malolactische vergisting plaatsvindt. De wijn blijft in totaal 18 maanden op eiken en rijpt daarna nog een volledig jaar op fles in de kelders van Bodegas Carrau. Zo krijgt de krachtige Tannat voldoende tijd om zich te ontwikkelen tot een complexe en uitgebalanceerde wijn.

Specificaties

Producent: Bodegas Carrau
Wijnnaam: Juan Carrau Gran Reserva Tannat Cabernet
Jaargang: 2018
Land: Uruguay
Regio: Canelones, Las Violetas
Appellatie: Las Violetas
Druivenrassen: 50% Tannat, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Krachtig, complex en kruidig
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: 50% Frans eiken en 50% Amerikaans eiken
Serveertemperatuur: 18-19°C
Karafferen: Aanbevolen
Bewaarpotentieel: 12 jaar na vintage
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 736040539933