Jean Collet Chablis Les Truffières 2023

Deze biologische Chablis Les Truffières van Jean Collet straalt finesse uit met zijn bleekgele kleur en subtiele groene reflecties. De neus opent met frisse tonen van citroenzeste, gevolgd door een expressieve mineraliteit. In de mond combineert hij levendige citrusaroma’s met een strakke spanning en een lange, elegante afdronk. Dit is een Chablis die eerder verfijnd dan krachtig is, perfect in balans.

Klassieke Bourgondische TOP-wijn

Uitstekend als aperitief, maar ook een droomcombinatie met oesters, coquilles en andere zeevruchten. Daarnaast heerlijk bij klassieke Bourgondische escargots en fijne charcuterie. Serveer op 10-12°C om zijn frisheid optimaal te ervaren.

Chablis van 35 jaar oude biologische wijngaard

De druiven komen van een perceel in Villy, geplant in de vroege jaren 90 op kalkrijke Portlandiaanse bodems. De wijngaard wordt sinds de aanplant biologisch beheerd, zonder chemische bestrijdingsmiddelen en met uitsluitend organische bemesting. De vinificatie gebeurt op natuurlijke wijze, met spontane gisting in roestvrijstaal en zonder filtering of klaring, om de pure expressie van de terroir te behouden. Een biologische Chablis die zijn terroir eer aandoet – verfijnd, mineraal en heerlijk verfrissend. Perfect voor liefhebbers van elegante witte wijnen!