Chateau Musar Bekaa Valley 2009

Chateau Musar 2009 toont zich met een diepe robijnrode kleur en een verleidelijk aroma van bramen, kersen, vijgen en donkere chocolade. In de geur duiken ook tonen op van assam-thee, kaneel en een subtiele rokerigheid. In de mond proef je rijpe zwarte en rode vruchten, een vleugje munt, warme kruiden en een aardse toets. De tannines zijn mooi verweven en de wijn eindigt droog, fris en met een lange afdronk.

Bij kruidige stoof en gegrild vlees

Een wijn als deze vraagt om gerechten met diepgang: denk aan lamstajine met pruimen, ossenstaartstoof, geroosterde aubergine of rundvlees met ras el hanout. Ook bij gerijpte harde kazen of langzaam geroosterde groente is deze wijn in zijn element. Decanteren aanbevolen, zeker bij jongere flessen.

Klassieker met bewaarpotentieel

2009 was een jaar van extremen: droog en zonnig tot half september, gevolgd door een zeldzame regenbui die de druiven extra sappigheid gaf. De druiven – Cabernet Sauvignon, Carignan en Cinsault – werden afzonderlijk vergist met natuurlijke gisten en gerijpt op Frans eiken. De uiteindelijke blend werd pas in 2012 gemaakt. Een klassieke Musar, krachtig, complex en met nog veel bewaarpotentieel.