Welke wijn bij het kerstdiner?

Vier je een feestje deze Kerstdagen? Vraag je je af welke wijn je voor het kerstdiner moet kiezen? Dan ben je hier aan het juiste adres. Het selecteren van de perfecte wijn voor je kerstfeest kan soms een uitdaging zijn, maar wees gerust, in deze blog begeleiden wij je stap voor stap met het maken van de juiste keuzes!

Samen genieten

Het kerstdiner is een tijd van samenkomen, delen en genieten van de goede dingen in het leven, waaronder heerlijk eten en drinken. Het zal je niet vebazen, de meest voorkomende drank die op deze momenten worden geserveerd, is wijn. Maar niet zomaar een wijn... Dé juiste wijn die het diner compleet maakt en aanvult, dáar ben je naar op zoek!

Het belang van wijn bij het kerstdiner

Wijn speelt de hoofdrol in veel kerstdiners. Het draagt niet alleen bij aan de feestelijke sfeer, maar de juiste wijn kan ook de smaken in de maaltijd versterken. Of het nu een fruitige rode wijn is om een vleesgerecht naar voren te brengen of een sprankelende witte wijn om een visgerecht te complementeren, de juiste wijn bepaalt jouw kerstdiner.

De juiste wijn kiezen voor het kerstdiner

Het kiezen van de juiste wijn voor het kerstdiner hangt af van vele factoren, waaronder het soort gerecht dat wordt geserveerd, jouw persoonlijke smaak en natuurlijk de voorkeur van je gasten. Hieronder zullen wij diverse soorten wijnen bespreken die goed passen bij de verschillende kerstgerechten.

Witte wijnen voor het kerstdiner

Witte wijn is een favoriet bij veel mensen vanwege zijn lichtere karakter en frisse smaak. De keuze is ook divers en witte wijn kan uitstekend worden gecombineerd met diverse gerechten. Laten we eens kijken naar en selectie van witte wijnen die uitstekend geschikt zijn voor het kerstdiner.

Welke witte wijn past bij visgerechten?

Visgerechten kunnen variëren van licht en delicaat tot rijk en vettig. We stellen graag drie soorten witte wijnen voor die goed passen bij de meeste visgerechten.

Chardonnay

Chardonnay is een veelzijdige witte wijn die goed past bij een verscheidenheid aan visgerechten. Afhankelijk van zijn frisse of houtgelagerde stijl heeft de wijn een medium tot volle body met smaken van appel, peer en citrus, aangevuld met subtiele hints van eikenhout en boter. Een Chardonnay past over het algemeen goed bij vettigere vissoorten zoals zalm of tonijn.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc heeft de voorkeur bij de liefhebbers van frisse witte wijnen én is de andere populaire witte wijn die goed past bij visgerechten. De wijn heeft een lichte tot medium body met levendige en frisse citrus- en groene appeltonen. Deze wijn past het beste bij lichtere vissoorten zoals kabeljauw of heilbot.

Riesling

De klassieke Riesling is zeer frisse en aromatische witte wijn met tonen van groene appel, perzik en limoen. Het is een uitstekende keuze voor visgerechten met sterke smaken, zoals gegrilde zeebaars of aziatische gerechten met pittige sauzen.

Welke witte wijn past bij gevogelte?

Gevogelte zoals kip, kalkoen of eend zijn echte kerstklassiekers. Deze drie witte wijnen passen uitstekend bij gevogeltegerechten.

Pinot Grigio

Pinot Grigio is een lichte, frisse witte wijn met tonen van peer, appel en citroen. Het is een geweldige partner voor gevogelte, vooral wanneer het vlees is bereid met citroen of kruiden.

Chenin Blanc

Chenin Blanc is een veelzijdige witte wijn met hoge zuurgraad en smaken van appel, perzik en honing. Het past goed bij gevogelte, vooral als het gerecht zoetere elementen bevat, zoals een honingglazuur.

Viognier

Viognier is een volle witte wijn met aroma's van perzik, abrikoos en bloemen. Het is een uitstekende keuze voor rijkere gevogeltegerechten, zoals geroosterde kip of kalkoen met een romige saus.

Rode wijnen voor het kerstdiner

Rode wijn is een klassieke keuze voor het kerstdiner. Het heeft vaak robuustere smaken die goed passen bij hartige gerechten. Laten we eens kijken naar enkele rode wijnen die uitstekend geschikt zijn voor het kerstdiner.

Welke rode wijn past bij vleesgerechten?

Vleesgerechten, zoals rundvlees of lam, vragen om een robuuste rode wijn die de rijke smaken kan aanvullen. Hier zijn drie rode wijnen die perfect zijn voor vleesgerechten.

Merlot

Merlot is een medium tot volle rode wijn met smaken van pruim, kers en chocolade. Het is een goede keuze voor vleesgerechten, zoals een sappige biefstuk of gegrildlam. Daarnaast is het dé allemansvriend bij het gourmetten en tafelgrillen.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is een volle rode wijn met smaken van zwarte bes, kers en kruiden. Het heeft stevige tannines die goed passen bij rijke vleesgerechten zoals een geroosterde lamsbout, ossenhaas of een Beef Wellington.

Syrah/Shiraz

Syrah, ook bekend als Shiraz, is een robuuste rode wijn met smaken van donker fruit, peper en specerijen. Dit maakt het een uitstekende keuze voor krachtige vleesgerechten, zoals gebraden rundvlees, wildgerechten of gestoofd lam met veel kruiden.

Welke rode wijn past bij vegetarische gerechten?

Vegetarische gerechten zie je steeds meer op het kerstdiner en zijn vaak net zo complex en smaakvol als vleesgerechten. Ook deze gerechten verdienen een wijn die hun smaken complementeert. Hier zijn drie rode wijnen die perfect zijn voor vegetarische gerechten.

Pinot Noir

Pinot Noir is een lichte tot medium rode wijn met smaken van kersen, frambozen en aardbeien. Het is een geweldige match voor vegetarische gerechten, vooral degenen met paddenstoelen of aardse smaken zoals rode biet.

Tempranillo

Tempranillo is een medium tot volle rode wijn met smaken van pruim, kersen en leder. Het is een goede keuze voor hartige vegetarische gerechten, zoals geroosterde groenten of paella.

Zinfandel of Primitivo

Zinfandel of Primitivo zijn volle rode wijnen met smaken van zwarte bessen, pruimen en specerijen. Ze passen goed bij pittige vegetarische gerechten, zoals curry's of chili.

Dessertwijnen voor het kerstdiner

Geen kerstdiner is compleet zonder een zoet toetje. Of je nu geniet van een decadente chocoladetaart, een fruitige tarte tatin of een eenvoudige kaasplank, er is altijd een dessertwijn die perfect bij jouw nagerecht zal passen.

Welke dessertwijn past bij zoete gerechten?

Voor zoete desserts wil je een wijn die net even zoet of miscchien wel veel zoeter is. Hier zijn drie dessertwijnen die uitstekend passen bij zoete gerechten.

Port

Port is een rijke, zoete dessertwijn uit Portugal. Met smaken van donker fruit, chocolade en specerijen, is het een heerlijke keuze voor chocoladedesserts of blauwe kazen. De Late Bottled Vintage Port is dé wijn bij een kaasplateau!

Moscato

Moscato is een, vaak sprankelende, lichtzoete witte wijn met smaken van citrusfruit, perzik, abrikoos en oranjebloesem. Het is een fijne keuze voor fruitdesserts, sorbetijs of lichte taarten.

Ice Wine

Ice Wine, of ijswijn, is een zeer zoete wijn gemaakt van druiven die aan de wijnstok zijn bevroren. Met intense smaken van tropisch fruit en honing, is het een uitstekende keuze voor rijke desserts zoals crème brûlée of cheesecake.

Edelzoet

Dessertwijnen met Botrytis, ook wel bekend als edelzoete wijnen, vormen een betoverende categorie in de wereld van dessertwijn. Het geheim achter deze wijnen ligt in de aanwezigheid van de schimmel Botrytis cinerea, die onder gunstige omstandigheden een zeer gewenste nobele rotting veroorzaakt op de druiven. Deze schimmel perforeert de druivenschil, waardoor het water verdampt en de natuurlijke suikers in de druif worden geconcentreerd. Het resultaat is een wijn met een diepgaande zoetheid en complexiteit, gekenmerkt door aroma's van honing, abrikoos en gekonfijt fruit. Deze wijnen zijn zeer breed toepasbaar. Van fruitige en romige dessertwijnen tot blauwe kazen, pittige gerechten en foie gras. Geniet ook van edelzoete wijnen met een selectie van noten en gedroogd fruit!

Warme wijnen voor het kerstdiner

Naast traditionele rode, witte en dessertwijnen, kunnen ook warme wijnen een sfeervolle aanvulling zijn tijdens de feestdagen. Vooral in als het wat kouder is kunnen warme wijndranken zoals gluhwein of mulled wine zowel comfort als feestvreugde brengen.

Recepten voor warme wijn

Er zijn veel verschillende recepten voor warme wijn, maar de meest voorkomende zijn dus de Glühwein en Mulled Wine. Beiden zijn gemaakt door rode wijn te verwarmen met specerijen zoals kaneel, kruidnagel en steranijs, en vaak gezoet met suiker of honing. Ze worden traditioneel geserveerd in mokken en gedronken om warm te blijven tijdens de koude wintermaanden. TIP! Zet de pan buiten op de barbecue voor een ontvangst in de frisse winterse buitenlucht!

Welke wijn gebruiken voor warme wijndranken?

Voor warme wijndranken wil je een wijn kiezen die goed samengaat met de smaken van de specerijen. Volle, fruitige rode wijnen, zoals Merlot of Primitivo, werken goed. Vermijd het gebruik van zeer dure wijnen, omdat de subtiele nuances van deze wijnen verloren kunnen gaan in het verwarmingsproces en de toevoeging van specerijen. Ook zullen deze houtgelagerde wijnen bitter worden door ze te verwarmen.

Wijn cadeaus voor de feestdagen

Wijn is ook een populair geschenk tijdens de feestdagen. Of je nu een fles wijn geeft aan een gastheer of -vrouw, of een doosje wijn selecteert voor een wijnliefhebber, er zijn veel opties om uit te kiezen.

Populaire wijn cadeaus

Enkele van de populaire wijn cadeaus zijn onder andere geschenkverpakkingen met een persoonlijke selectie van wijnen of een geschenk dat bestaat uit een fles wijn met wijnaccessoires zoals een wijnopener, wijnglasmarkers of schenktuit.

Tips voor het kiezen van een wijn cadeau

Als je een wijn cadeau wilt geven, zijn hier enkele tips om te overwegen:

• Ken de smaakvoorkeuren van de ontvanger. Houd rekening met of ze liever rode of witte wijnen drinken.

• Overweeg welk gerecht de ontvanger graag eet. Als ze bijvoorbeeld dol zijn op zeevruchten, overweeg dan een witte wijn die goed past bij visgerechten.

• Bekijk het budget. Wijnen zijn verkrijgbaar in verschillende prijsklassen, dus kies iets dat past bij je budget.

• Als je niet zeker weet welke wijn je moet kiezen vraag dan om advies aan een van onze wijnexperts.

Het kiezen van de juiste wijn voor het kerstdiner kan een leuke en bevredigende ervaring zijn. Door rekening te houden met de smaken van de gerechten, je persoonlijke voorkeuren en de voorkeuren van je gasten, kun je de perfecte wijn selecteren om je kerstdiner compleet te maken. Of het nu gaat om een witte wijn bij visgerechten, een rode wijn bij vleesgerechten, een dessertwijn bij zoete gerechten of een warme wijndrank om je warm te houden, er is een wijn die past bij elke smaak en gelegenheid.