Travaglini Gattinara laat direct zijn finesse zien, met aroma’s van rode kersen, rozen en viooltjes. Je proeft ook een subtiele kruidigheid en een delicate hint van drop, wat zorgt voor extra diepgang. In de mond is hij zacht en elegant, met fris rood fruit en fijne zuren. De rijpe tannines geven een subtiele grip en een mooie, langdurige afdronk.

Piemontese wijn bij de Piemontese keuken

Deze Nebbiolo gedijt geweldig bij verfijnde Italiaanse gerechten zoals risotto met truffel en paddenstoelen of een krachtige ossobuco. Ook heerlijk met gerijpte kazen en delicate vleessoorten, bijvoorbeeld kalfsvlees. Z’n frisse zuren en subtiele tannines zorgen ervoor dat hij niet snel overheerst aan tafel. Perfect voor wie houdt van lichtvoetige, maar toch gelaagde rode wijnen.

Traditionele Nebbiolo-wijn

De druiven voor deze Gattinara groeien op vulkanische bodems, op 350-400 meter hoogte. Na de handmatige oogst vergisten ze in roestvrijstaal, wat de fruitige en frisse kant benadrukt. Daarna volgt een rijping van 30 maanden in traditionele Slavonisch eikenhouten vaten. Tot slot wordt de wijn gebotteld in de iconische, speciaal ontworpen fles van Giancarlo Travaglini.