Nyetimber 1086 is dé prestige cuvée van Engeland en behoort tot de absolute wereldtop als het gaat om mousserende wijnen. In het glas schittert hij goudgeel met een verfijnde mousse. De geur is complex en elegant, met tonen van nougat, grapefruit, citrus en minerale tonen. In de mond valt de verfijning direct op: rijk en romig, met tegelijk een opvallende frisheid. De lange rijping op de lie geeft structuur en diepgang, terwijl de mousse zacht en aanhoudend is. Een mousserende wijn met kracht, finesse en een imposante afdronk.

Feestelijk diner of verfijnde pairing

Deze Engelse mousserende wijn komt volledig tot zijn recht bij een luxe voorgerecht of als gastronomisch aperitief. Denk aan oesters, coquilles, kreeft of een tartaar van zeebaars. Ook heerlijk bij gevogelte, romige sauzen of een selectie zachte kazen. Serveer gekoeld (6–8°C) en geniet van de klasse en verfijning die deze wijn uitstraalt.

Een echte heritage wijn

De naam 1086 verwijst naar het jaar waarin het Nyetimber-landgoed voor het eerst werd genoemd in de beroemde Domesday Book (een overzicht van het landbezit en de hulpbronnen van koning Willem de Veroveraar). Deze gelimiteerde wijn wordt alleen in uitzonderlijke jaren gemaakt, met de allerbeste Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier-druiven uit wijngaarden in West Sussex, Kent en Hampshire. Na een zorgvuldige persing en vergisting ondergaat de wijn een zeer langdurige rijping van vele jaren op fles. Het resultaat is een mousserende wijn met champagne-allure, maar een geheel eigen Engelse signatuur.