De Misty Cove Limited Release 1203 Pinot Noir is een bijzondere Pinot Noir uit een kleine oplage, geïnspireerd door Mount Stokes, het hoogste punt van de Marlborough Sounds. In de geur komen rijpe donkere kersen, bramen en viooltjes samen met verfijnde tonen van vanille, kruiden en subtiel eikenhout. De smaak is rijk en zijdeachtig, met lagen van pruimen, pure chocolade en een hint van zoethout. De fijne tannines en romige structuur zorgen voor een elegante balans, terwijl aardse nuances en donker fruit de lange afdronk extra diepgang geven.

Smaakprofiel: droog, medium tot vol, zijdezacht en verfijnd met tonen van donkere kersen, bramen, pruimen, chocolade, vanille en kruiden.

Perfect bij verfijnde gerechten

Deze Pinot Noir voelt zich thuis bij gerechten waarin finesse en smaak samenkomen. Heerlijk bij geroosterde eend, crispy buikspek en paddenstoelenrisotto met truffel. Ook bij gebakken forel of kalfsvlees vormt hij een prachtige combinatie. Zijn elegante structuur en verfijnde kruidigheid maken hem een veelzijdige gastronomische wijn.

Perfect bij: geroosterde eend, buikspek, paddenstoelenrisotto, forel, kalfsvlees, truffelgerechten

Kleine oplage uit Marlborough

De druiven voor deze limited release worden in de vroege ochtend met de hand geoogst en afzonderlijk verwerkt in kleine vergistingsvaten. Een week koude schilweking zorgt voor optimale extractie van kleur, aroma's en fijne tannines. De vergisting verloopt met een combinatie van inheemse en geselecteerde gisten. Vervolgens rijpt de wijn vijftien maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan 40% nieuw hout. Na zorgvuldige selectie van de beste vaten ontstaat deze complexe en karaktervolle Pinot Noir met een uitstekend bewaarpotentieel.

Specificaties

Producent: Misty Cove
Wijnnaam: Limited Release 1203 Pinot Noir 2023
Jaargang: 2023
Land: Nieuw-Zeeland
Regio: Marlborough
Appellatie: Marlborough
Druivenrassen: 100% Pinot Noir
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Verfijnd, rijk en zijdezacht
Alcoholpercentage: 14,0%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Schroefdop
Houtrijping: 15 maanden op Franse eikenhouten barriques (40% nieuw)
Serveertemperatuur: 14-16°C
Karafferen: 30 minuten aanbevolen
Bewaarpotentieel: 8-10 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 9421904809161