De Misty Cove Limited Release 1203 Chardonnay is een exclusieve, houtgerijpte Chardonnay met indrukwekkende diepgang. In de geur komen witte perzik, nectarine en rijpe citrus samen met honingmeloen, geroosterde amandel en verfijnd eiken. De smaak is vol en romig, met sappige peer, subtiele vanille en boterige brioche. Tegelijkertijd zorgen frisse zuren en een minerale spanning ervoor dat de wijn levendig en elegant blijft. De lange afdronk combineert rijp fruit met geroosterde noten, fijne specerijen en subtiel hout. Een uitgesproken buttery Chardonnay, maar met voldoende frisheid en precisie.

Smaakprofiel: vol, romig en verfijnd met witte perzik, nectarine, peer, citrus, vanille, boterige brioche, geroosterde amandel en subtiele specerijen.

Voor een bijzonder diner

Deze rijke Chardonnay verdient een gerecht met dezelfde intensiteit. Lobster Thermidor is een prachtige combinatie: de romige saus sluit aan bij de zachte textuur en houtrijping van de wijn, terwijl de frisse zuren het geheel in balans houden. Ook geroosterde kalfskotelet en gerookte eendenborst passen uitstekend bij de combinatie van rijp fruit, brioche en geroosterde houttonen.

Perfect bij: Lobster Thermidor, geroosterde kalfskotelet, gerookte eendenborst, kreeft, romige visgerechten en gebraden gevogelte.

Vijftien maanden Frans eiken

De Limited Release-serie van Misty Cove wordt alleen gemaakt van geselecteerde percelen en jaargangen uit Marlborough. Voor de 1203 Chardonnay worden Mendoza- en Clone 95-druiven 's ochtends koel met de hand geoogst en vervolgens als hele trossen geperst. De wijn vergist en rijpt 15 maanden in Franse barriques, waarvan 50% nieuw eiken. Een zorgvuldig uitgevoerde malolactische vergisting draagt bij aan de rijke, romige textuur. Na de rijping worden de vaten afzonderlijk geproefd en alleen de beste geselecteerd voor de uiteindelijke blend.

Specificaties

Producent: Misty Cove
Wijnnaam: Limited Release 1203 Chardonnay
Jaargang: 2023
Land: Nieuw-Zeeland
Regio: Marlborough
Appellatie: Marlborough
Druivenrassen: 100% Chardonnay
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Vol, romig en houtgerijpt
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Schroefdop
Oogst: Handmatig, in de koele ochtenduren
Vinificatie: Hele trossen geperst en vergist in Franse barriques
Malolactische vergisting: Ja, zorgvuldig gestuurd
Rijping: 15 maanden in Franse barriques, 50% nieuw
Houtrijping: Ja, Frans eiken
Serveertemperatuur: 8-10°C
Karafferen: Niet nodig
Bewaarpotentieel: 5-7 jaar
Sam Kim, Wine Orbit: 95 punten / 5 sterren
Cameron Douglas MS: 93 punten
James Suckling: 92 punten
Allergenen: Sulfiet
EAN: 9421904809864