Gallina de Piel Dolç de Foc Espurnes 2024 (kleine fles 500ml)

De Dolç de Foc Espurnes brengt een frisse en eigentijdse draai aan traditionele zoete wijnen. Met verleidelijke aroma’s van rijp steenfruit, honing en subtiele kruiden, biedt hij een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid. De textuur is fluweelzacht, terwijl de lange, aanhoudende afdronk zorgt voor een gelaagde en verrassend elegante beleving.

Perfect bij desserts en kaasplanken

Deze wijn schittert naast desserts zoals tarte tatin, citrusmousse en merengue. Ook een heerlijke combinatie met foie gras, blauwe kaas of een selectie van noten en gedroogd fruit. Serveer ‘m licht gekoeld om zijn frisse en complexe karakter optimaal tot zijn recht te laten komen.

Een eerbetoon aan Vi Bullit

Deze wijn is een herinterpretatie van de Catalaanse traditie van vi bullit, waarbij ongefermenteerd druivensap werd ingekookt tot een intens zoete wijn. David Seijas en de familie Roqueta brengen deze eeuwenoude techniek naar het heden met een verfijnde blend die de essentie van Bages en zijn rijke wijncultuur eert. Een modern eerbetoon aan Catalaanse ambacht en geschiedenis.