Consorzio Produttori del Gavi is een consortium van de beste wijnproducenten in de Gavi-regio in Piemonte, Italië. Ze zijn gespecialiseerd in de productie van Gavi-wijn, een hoogwaardige witte wijn gemaakt van de Piemontese Cortese-druif. Gavi-wijnen hebben de hoogste DOCG-status en staan bekend om hun frisse, droge smaak met aroma's van groene appel en citrus, een levendige zuurgraad en een minerale afdronk. Het consortium bevordert de kwaliteit en reputatie van Gavi-wijnen door middel van strikte productieregels en promotie.
