Deze Merlot Riserva van Elena Walch van de steile terrassen van Vigna Kastelaz knalt uit het glas met een heldere robijnrode kleur. In de neus veel pruimen, zure kers, een vleugje karamel en verfijnde toast. De smaak is rond, fluweelzacht en toch krachtig, met rijpe tannines, fruitige concentratie en een lange, kruidige afdronk. Alles is prachtig in balans – dit is Merlot op topniveau.

Italiaanse klassieker bij stevige gerechten

Perfect bij gegrild rood vlees, stoofschotels, wildgerechten of een paddenstoelenrisotto. Ook heerlijk bij een kaasplank met harde, gerijpte kazen. Serveer ‘m rond de 16–18°C en geef ‘m wat lucht om helemaal los te komen.

Gerijpt op barriques

De druiven komen van het zonovergoten Vigna Kastelaz, een zuidelijk georiënteerde, steile wijngaard boven Tramin. Na een klassieke vergisting van 10 dagen rijpt de wijn 18 maanden in bijna volledig nieuwe Franse barriques van Limousin en Allier, gevolgd door 8 maanden flesrijping. Dankzij de ultramoderne kelder met zwaartekrachttechniek blijft de druivenkwaliteit perfect behouden. Het resultaat: een krachtige en toch verfijnde Merlot met een bewaarpotentieel van 10 tot wel 18 jaar.