De Saint-Aubin Village van Domaine Larue toont zich in het glas met een heldere, briljante lichtgele kleur. In de neus ontdek je verfijnde aroma’s van witte bloemen, citrus en rijp steenfruit, aangevuld met subtiele vanilletonen door de houtrijping. In de mond is deze Saint-Aubin heerlijk fris en levendig, met een elegante structuur en een mooie spanning tussen romigheid en mineraliteit. De combinatie van frisse zuren en verfijnde houtinvloeden zorgt voor een stijlvolle Bourgogne met lengte en finesse.

Smaakprofiel: droog, verfijnd en mineraal met tonen van citrus, witte bloemen, vanille en kalkachtige frisheid

Perfect bij de Bourgondische keuken

Deze Saint-Aubin is een prachtige begeleider van verfijnde gerechten uit de klassieke Franse keuken. Heerlijk bij escargots, romige visgerechten of gevogelte met lichte sauzen. Ook schaal- en schelpdieren combineren uitstekend met zijn frisse mineraliteit en subtiele romigheid. Dankzij zijn elegante stijl blijft hij gastronomisch én toegankelijk tegelijk.

Perfect bij: escargots, schaal- en schelpdieren, romige visgerechten, gevogelte, klassieke Franse keuken

Traditioneel vakmanschap uit Bourgogne

Deze cuvée is afkomstig van meerdere terroirs binnen Saint-Aubin, waaronder Champ Tirant en Bas de Jorcul, waar kalk- en kleibodems zorgen voor spanning en finesse. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst, waarna de vergisting plaatsvindt in eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens ongeveer tien maanden sur lie in barriques van 228 tot 400 liter, waarvan jaarlijks circa 20% wordt vernieuwd. Regelmatige bâtonnage geeft extra diepgang en textuur, terwijl de uiteindelijke rijping in RVS zorgt voor frisheid en balans.

Specificaties

Producent: Domaine Larue
Wijnnaam: Saint-Aubin Village
Jaargang: 2024
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Appellatie: Saint-Aubin
Druivenrassen: 100% Chardonnay
Type wijn: Witte wijn (stil)
Smaakstijl: Verfijnd & mineraal
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Ja, circa 10 maanden op eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Ja, jong openen aanbevolen
Bewaarpotentieel: 3-10 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 3760157340424