Domaine de Castelnau Chardonnay Les Ronces 2025

De Domaine de Castelnau Chardonnay Les Ronces is een levendige en expressieve Chardonnay met een zomers karakter. In het glas straalt hij met een heldere gele kleur en subtiele groene reflecties. De neus trakteert je op exotische aroma’s van ananas en sinaasappelschil, die perfect overgaan in een zachte, fruitige aanzet. In de mond proef je rijpe banaan en een speelse hint van harlequinsnoepjes, met een lange en rijke afdronk die nog even blijft nazinderen.

Veelzijdig en vol van smaak

Deze Chardonnay is heerlijk als aperitief, maar komt ook fantastisch tot zijn recht bij lichte en verfijnde gerechten. Combineer hem met gegrilde garnalen, kip met romige saus of een frisse salade met citrus en geitenkaas. Zijn fruitige karakter en zachte structuur maken hem een perfecte match voor zomerse gerechten en lichte mediterrane schotels. Serveer gekoeld op 10-12°C voor de ultieme smaakbeleving.

Zorgvuldige vinificatie voor maximale smaak

De druiven worden ’s nachts machinaal geoogst om de frisse aroma’s optimaal te behouden. Na ontsteling en zachte kneuzing worden ze gekoeld en voorzichtig geperst, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatie. De wijn rijpt op fijne lies voor extra diepgang, terwijl het gebruik van sulfieten tot een minimum wordt beperkt. Dit zorgt voor een Chardonnay die puur en expressief is, met een mooie balans tussen frisheid en volheid.