Coppola Director's Cut Cabernet Sauvignon Sonoma County 2021

De Coppola Director’s Cut Cabernet Sauvignon heeft een diepe, donkere robijnrode kleur die meteen verraadt dat er flink wat kracht in zit. In de neus ruik je rijp zwart fruit als bramen en zwarte kersen, aangevuld met een hint van cederhout en een subtiele vleug chocola. De smaak is vol en stevig, met rijpe tannines en een mooie balans tussen fruitige intensiteit en een fijne, kruidige ondertoon. Een lange, weelderige afdronk maakt ‘m helemaal af.

Lekker bij steaks en burgers

Dankzij zijn volle body en rijke aroma’s is deze Cabernet Sauvignon een perfecte match met gegrilde steaks, stoofschotels of zelfs een goedgevulde burger. Ook bij hartige hapjes, zoals stevig gerijpte kazen, staat hij zijn mannetje. Serveer ‘m rond de 16-18 graden, zodat de complexe lagen van fruit, kruiden en hout mooi naar voren komen. 

Stevige Californische cabernet sauvignon

De druiven voor deze Director’s Cut komen uit Sonoma County, waar de warme dagen en koele nachten bijdragen aan een optimale rijping. Na de handmatige oogst volgt een fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn rijpt op eikenhouten vaten. Deze houtlagering voegt tonen van vanille en ceder toe en verzacht de tannines, waardoor het eindresultaat een krachtige, maar toch toegankelijke Cabernet is.