De La Chartreuse de Coutet is de tweede wijn van Château Coutet en combineert de weelderigheid van Sauternes met opvallende frisheid en spanning. De geur is verfijnd en fris met witte bloemen en fruit. In de mond volgen zowel fris als rijper fruit, aangevuld met honing en fijne specerijen. De structuur is rond, zacht en romig, maar dankzij de levendige zuren blijft de wijn mooi in balans en elegant tot in de afdronk.

Smaakprofiel: rijk, romig en friszoet met witte bloemen, fris en rijp fruit, honing, fijne specerijen en levendige zuren.

Veel meer dan alleen een dessertwijn

De combinatie van zoetheid, frisse zuren en kruidigheid maakt deze Sauternes verrassend gastronomisch. Hij past uitstekend bij feestelijke gerechten waarin zoete en hartige smaken samenkomen en vormt vanzelfsprekend ook een fraaie afsluiting van een diner. Het halve flesformaat van 37,5 cl is ideaal om bij een gerecht of dessert te schenken.

Perfect bij: gevogelte met een zoete glaze, geroosterde kastanjes, pompoenpuree, ananastarte tatin en verfijnde desserts.

De tweede wijn van Château Coutet

De familie Baly creëerde La Chartreuse de Coutet in 1977 als tweede wijn van Château Coutet. Hij komt van dezelfde wijngaarden en wordt met dezelfde zorg geproduceerd. De druiven worden in verschillende passages geoogst naarmate edele rotting (pourriture noble) zich ontwikkelt; doorgaans zijn daarvoor zes tot acht plukgangen nodig. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw. De wijngaarden van Château Coutet liggen in Barsac op bodems van fijn grind, kalkhoudend slib en alluviale afzettingen van de Garonne.

Specificaties

Producent: Château Coutet
Wijnnaam: La Chartreuse de Coutet
Jaargang: 2015
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux, Rive Gauche
Appellatie: Sauternes AC
Druivenrassen: Sémillon, Sauvignon Blanc & Muscadelle
Type wijn: Zoete witte dessertwijn
Smaakstijl: Rijk, romig, honingrijk en fris
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 37,5 cl
Sluiting: Kurk
Rijping: 18 maanden op eikenhouten vaten
Houtrijping: Ja, 40% nieuwe eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 10°C
Karafferen: nee
Bewaarpotentieel: 15 jaar na vintage
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.b.