De biologische Guardiavigna is een rode wijn die uitblinkt in hoge intensiteit, sublieme elegantie en finesse. De wijn heeft een robijnrode kleur en biedt een veelvoud aan aroma's, waaronder klein rood fruit, aromatische kruiden, peper en balsamico. De Guardiavigna kenmerkt zich door plezierige tannines die stevig maar geraffineerd zijn, ondersteund door een mooie zuurgraad. De afdronk is mineralig en blijft lang aanhouden.

Waar drink je deze wijn bij?

Deze topwijn is perfect te combineren met gerechten zoals rood vlees, lamsvlees, wilde eendenborst en belegen kazen.

Meer weten over deze wijn?

Guardiavigna wordt vanaf de vintage 2016 gemaakt van 100 procent Cabernet Franc en is een unieke expressie van de beste Cabernet Franc van Podere Forte. De wijngaarden hebben een bodem van kalkhoudende klei en zijn aangeplant met 7.000 tot 10.000 wijnstokken per hectare. Podere Forte werkt volgens biologische en biodynamische principes, met de hand geoogst en met maximale precisie in de wijngaarden. De wijn ondergaat spontane fermentatie en malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten, waarin hij ook zo'n 20 tot 22 maanden rijpt. Na botteling rijpt de wijn nog minimaal 12 maanden op fles voordat hij wordt verkocht. Iedere jaargang van deze wijn heeft zijn eigen label.

Wat zeggen de wijnkenners?

• 2018 - Gambero Rosso - Tre Bicchieri
• 2018 - Perswijn - 17 punten