De Casal Farneto Collequieto Montepulciano d’Abruzzo is een karaktervolle Italiaanse rode wijn met een intense geur van donkere kersen en rijpe pruimen, aangevuld met aangename kruidige nuances. In de mond is hij droog, rijk en mediumvol tot vol, met een warme fruitigheid en lichte tannines. Tegelijkertijd blijft de wijn zacht, harmonieus en fris, waardoor hij ondanks zijn krachtige karakter heerlijk toegankelijk drinkt.

Smaakprofiel: krachtig, rijk en sappig met donkere kersen, rijpe pruimen, kruidige tonen, frisse zuren en lichte tannines.

Heerlijk bij de Italiaanse keuken

Het rijpe fruit en de kruidige, soepele structuur maken deze Montepulciano tot een veelzijdige tafelwijn. Vooral gerechten met tomaat, vlees en mediterrane kruiden sluiten mooi aan bij zijn warme karakter. Ook bij een informele borrel met Italiaanse vleeswaren en kaas komt hij uitstekend tot zijn recht.

Perfect bij: pasta met ragù, pizza, gegrild rood vlees, gehaktballetjes in tomatensaus, Italiaanse vleeswaren en halfharde kazen.

Fruitgedreven met rijping op RVS

Na de oogst worden de Montepulciano-druiven direct zacht geperst. De most vergist vervolgens in roestvrijstalen tanks bij circa 26-28°C, met ongeveer 18 dagen schilcontact voor kleur, smaak en structuur. Na de vergisting worden de schillen verwijderd en wordt de wijn gefilterd. Vervolgens rust de Collequieto nog circa drie maanden in RVS voordat hij wordt gebotteld, waardoor het sappige fruit en de frisse stijl mooi behouden blijven.

Specificaties

Producent: Casal Farneto
Wijnnaam: Collequieto Montepulciano d’Abruzzo
Jaargang: 2024
Land: Italië
Regio: Abruzzo
Appellatie: Montepulciano d’Abruzzo
Druivenrassen: Montepulciano
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Krachtig, rijk en fruitig
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Schroefdop
Vinificatie: Vergisting in RVS bij 26-28°C met circa 18 dagen schilcontact
Rijping: Circa 3 maanden in RVS voor botteling
Houtrijping: Nee
Serveertemperatuur: 18 graden
Karafferen: nvt
Bewaarpotentieel: 3-4 jaar na vintage
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: geen