Meesters van Pedro Ximénez
Bodegas Toro Albalá is een iconisch wijnhuis uit de Zuid-Spaanse regio Montilla-Moriles (Andalusië). Opgericht in 1922, maar met solera’s die teruggaan tot de 19e eeuw, staat dit huis wereldwijd bekend als specialist in Pedro Ximénez. Waar Jerez sherry beroemd werd, bouwde Toro Albalá zijn reputatie op met intens geconcentreerde, fluweelzachte en soms decennia oude zoete wijnen.
Zon, kalk en eindeloos geduld
De wijngaarden liggen op kalkrijke albariza-bodems, vergelijkbaar met die van Jerez. De Pedro Ximénez-druiven worden na de oogst traditioneel in de zon gedroogd (asoleo), waardoor ze indrogen en extreem geconcentreerd raken. Daarna volgt vergisting en langdurige rijping in oude Amerikaanse eiken vaten volgens het solerasysteem. Sommige cuvées rijpen tientallen jaren voordat ze worden gebotteld.
Van droog tot legendarisch zoet
Toro Albalá maakt verschillende stijlen:
-
Fino en Amontillado-achtige droge wijnen van Pedro Ximénez
-
Don PX-cuvées, variërend van jonge zoete wijnen tot iconische jaartalwijnen (soms 25, 30 of zelfs 50+ jaar oud)
-
Oude vintage-PX’s die bijna als vloeibaar rozijnenconcentraat aanvoelen
Dit zijn wijnen met enorme intensiteit en complexiteit, maar altijd in balans dankzij frisse zuren.
Intens, zijdezacht en eindeloos lang
In de zoete PX-wijnen proef je vijgen, rozijnen, dadels, koffie, cacao en karamel. De textuur is stroperig maar verfijnd, met een indrukwekkende lengte. Perfect bij blauwschimmelkaas, chocolade-desserts of gewoon als meditatiewijn na het diner. De drogere stijlen zijn notig, hartig en gastronomisch inzetbaar.
Waarom kopen bij Boonstra Wijnen?
Bij Boonstra Wijnen houden we van wijnen met historie en diepgang — en Bodegas Toro Albalá is daar een prachtig voorbeeld van. Authentiek Andalusisch vakmanschap, unieke rijpingen en echte liefhebbersflessen. Direct geïmporteerd, perfect bewaard en snel geleverd. Zoek je iets bijzonders buiten de gebaande paden? Dan zit je hier goed.
Gratis verzending
bij bestelling vanaf € 75
1.000+ wijnen
uit voorraad leverbaar
Direct verstuurd!
Vóór 17:00 uur besteld*
2.000 + reviews
9,3 klantbeoordeling