Bodegas Toro Albalá Pedro Ximénez Poley 2019

Deze Pedro Ximénez (PX) Poley van Bodegas Toro Albalá is puur genot met zijn diepe tonen van rozijnen, vijgen en dadels, aangevuld met hints van honing en een vleugje sinaasappelschil. De textuur is fluweelzacht en stroperig, maar met een mooie frisheid die de intens zoete smaak perfect in balans brengt. Een lange, luxueuze afdronk met subtiele toetsen van karamel en chocolade maakt het plaatje compleet.

Perfect bij desserts en kaas

Serveer licht gekoeld bij chocolademousse, crème brûlée of een bordje blauwe kaas voor een ultieme smaakbeleving. Ook heerlijk bij noten, gedroogd fruit of als topping over vanille-ijs. Liever iets eenvoudigs? Gewoon zo, als after-dinner treat, is deze PX al een feestje op zich.

In de Spaanse zon gedroogde druiven

Deze Pedro Ximénez wordt gemaakt van druiven die in de Andalusische zon worden gedroogd tot ze bijna rozijnen zijn. Dit proces concentreert de suikers en smaken, waarna de wijn langzaam vergist en zonder houtrijping wordt gebotteld. Het resultaat is een intens zoete, pure expressie van de PX-druif, met alle warme aroma’s van de Zuid-Spaanse zon.