Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Merlot 2023

Deze Merlot van Baron Philippe de Rothschild uit de Languedoc is een echte allemansvriend: soepel, fruitig en elegant. In het glas diep robijnrood, met een geur van rijpe kersen, rode bessen, zwarte bessen en een hint van kaneel. In de mond begint hij rond en zacht, gevolgd door sappige tonen van rood en zwart fruit – denk aan kersen, bramen en bosbessen. De tannines zijn krachtig maar mooi geïntegreerd, wat zorgt voor een rijke structuur en een lange, gebalanceerde afdronk.

Perfect bij de Franse keuken

Deze Franse Merlot is heerlijk bij geroosterd vlees, lamsworstjes, coq au vin of een goed gevulde borrelplank met Franse kazen en charcuterie. Ook een fijne wijn om gewoon op zichzelf te drinken. Serveer rond 16–18 °C, en hij is op z’n best als je de fles een half uurtje van te voren alvast opent.

Expressieve Merlot met Rothschild-signatuur

De druiven worden op het optimale moment geoogst en per perceel apart gevinifieerd. Na een korte schilweking volgt de alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur. Daarna ondergaat de wijn een post-fermentatie maceratie om kleur en tannines te optimaliseren. De malolactische vergisting zorgt tot slot voor zachtheid en balans. Alles is gericht op het behouden van het fruit en het creëren van een toegankelijke, elegante rode wijn uit Zuid-Frankrijk.