De Angelo Negro Serralunga d’Alba Barolo is een klassieke en krachtige Barolo met de uitgesproken structuur van Nebbiolo uit Serralunga d’Alba. De kleur is granaatrood en de geur intens en verfijnd, met gedroogde rozen, viooltjes, specerijen en aardse tonen van bosgrond. In de mond is de wijn rijk en vol, met een stevige structuur en prachtig zijdezachte tannines. De lange, aanhoudende afdronk onderstreept het complexe en elegante karakter van deze Barolo.

Smaakprofiel: krachtig, complex en verfijnd met gedroogde rozen, viooltjes, specerijen, bosgrond, zijdezachte tannines en een lange afdronk.

Voor rijke Italiaanse gerechten

De stevige structuur en uitgesproken tannines van Barolo vragen om gerechten met voldoende smaak en rijkdom. Denk aan langzaam gegaard rundvlees, wild of een klassieke Italiaanse stoofschotel. Ook gerechten met truffel en gerijpte harde kazen sluiten prachtig aan bij de aardse en kruidige nuances van Nebbiolo.

Perfect bij: gestoofd rundvlees, wild, lamsvlees, truffelrisotto, paddenstoelen, rijke pastagerechten en gerijpte kazen.

Nebbiolo uit Serralunga

De Nebbiolo-druiven komen uit Serralunga d’Alba, een van de historische gemeenten binnen Barolo. De wijngaarden liggen op 300 tot 400 meter hoogte en hebben voornamelijk een zuidelijke tot zuidwestelijke expositie. De witte, kalk- en mergelrijke bodems van miocene oorsprong geven de wijn zijn kenmerkende structuur. De druiven worden rond midden tot eind oktober met de hand geoogst. Na een traditionele schilweking van minimaal circa 20 dagen, met délestage, volgt een totale rijping van 38 maanden op grote vaten van Slavonisch eiken en op fles. Het resultaat is een klassieke Barolo die zich dankzij zijn structuur nog jarenlang verder kan ontwikkelen.

Specificaties

Producent: Angelo Negro e Figli
Wijnnaam: Serralunga d’Alba Barolo
Jaargang: 2021
Land: Italië
Regio: Piemonte, Serralunga d’Alba
Appellatie: Barolo DOCG
Druivenrassen: 100% Nebbiolo
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Krachtig, complex en verfijnd
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: n.b.
Rijping: 38 maanden totaal op Slavonisch eiken en fles
Houtrijping: Ja, Slavonisch eiken
Serveertemperatuur: 18°C
Karafferen: Aanbevolen
Bewaarpotentieel: Meer dan 15 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 8022806000307