Cloudy Bay Chardonnay 2023

Cloudy Bay Chardonnay is een frisse, levendige wijn met een aantrekkelijke neus waar rijpe tonen van Meyer-citroen en witte nectarine samenkomen. Er is een subtiele hint eiken aanwezig, net als de eerste lepel van een heerlijke crème brûlée – denk aan vanille, een vleugje donkerheid en heel veel belofte. In de mond is de wijn strak en sprankelend, met een heerlijke citrus die een kern van conference peer en witte nectarine omlijst, ondersteund door een subtiel eikenaccent dat zorgt voor een mooie structuur en balans. De finish is verfrissend en ziltig, en blijft lang hangen.

Een echte alleskunner

Deze Chardonnay is een echte alleskunner en past bij bijna alles, maar gaat vooral super samen met zeevruchten, romige gerechten en lichte hapjes. Probeer ‘m eens bij een Caprese salade, met zachte koemelk kazen, roomsausjes of gerechten die gegrild of gerookt zijn – perfect voor een zomerse borrel of een ontspannen diner met vrienden.

Nieuw-Zeelandse chardonnay met houtrijping

De Chardonnay-druiven worden met de hand geplukt en als hele trossen geperst, een traditionele aanpak die de frisheid en knapperigheid van de wijn behoudt. Het sap gaat vervolgens in roestvrijstalen tanks voor de fermentatie, samen met wilde gisten die de wijn extra complexiteit en textuur geven. De wijn rijpt daarna 11 maanden op houten vaten, waarbij de malolactische fermentatie selectief wordt ingezet om de balans tussen frisheid en romigheid perfect te regelen.