De Angelo Negro Birbèt is een licht mousserende, zoete rode wijn uit Piemonte met slechts 5% alcohol. In het glas heeft hij een heldere kersenrode kleur met paarse reflecties en een romige, aanhoudende mousse. De geur is bijzonder aromatisch met aardbei, framboos en braam, aangevuld met verfijnde rozenaroma's. De smaak is heerlijk zoet en sappig, maar dankzij een frisse zuurgraad blijft Birbèt levendig en harmonieus. Een speelse, fruitige wijn die je goed gekoeld schenkt.

Smaakprofiel: zoet, aromatisch en licht bruisend met aardbei, framboos, braam, rozen en een verfrissende zuurgraad.

Heerlijk bij fruit en dessert

Met zijn uitgesproken rode fruit en lage alcoholpercentage is Birbèt een mooie afsluiter van een diner, maar ook verrassend lekker als feestelijk glas op zichzelf. Schenk hem bij desserts waarin aardbeien, frambozen of ander rood fruit centraal staan. Ook bij fruitgebak en lichte chocoladegerechten zorgt de frisse zuurgraad voor een aangenaam contrast met de zoetheid.

Perfect bij: aardbeien, rood fruit, fruitdesserts, frambozentaart, panna cotta met rood fruit en lichte chocoladedesserts.

Uit de heuvels van Piemonte

De druiven voor Birbèt groeien op 200 tot 280 meter hoogte op kalkrijke zandbodems met een zuidelijke tot zuidwestelijke expositie. Rond half september worden ze met de hand geoogst in kleine kisten van 20 kg. Na een koude schilweking van 24 uur vindt de alcoholische vergisting plaats in een afgesloten druktank. Deze wordt voortijdig gestopt, waardoor natuurlijke druivensuikers behouden blijven en een zacht bruisende wijn met slechts 5% alcohol ontstaat. De verdere rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks.

Specificaties

Producent: Angelo Negro e Figli
Wijnnaam: Birbèt
Jaargang: 2024
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appellatie: NVT
Druivenrassen: Brachetto
Alcoholpercentage: 5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Rijping: RVS
Houtrijping: Nee
Serveertemperatuur: 5°C
Karafferen: Niet nodig
Bewaarpotentieel: 3 jaar na vintage
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 8022806011006