De Carl Ehrhard Blanc de Noirs Trocken is een bijzondere witte wijn gemaakt van rode Spätburgunder-druiven. In het glas vrijwel wit met een subtiel vleugje roze. De geur en smaak zijn verleidelijk fruitig met Granny Smith-appel, meloen en kiwi, aangevuld met een klein vleugje framboos. In de mond is hij soepel en licht romig, maar dankzij de frisse zuren blijft de wijn levendig en doordrinkbaar. Een originele Blanc de Noirs die het midden vindt tussen sappige frisheid en een weelderig mondgevoel.

Smaakprofiel: fris, sappig en licht romig met groene appel, meloen, kiwi, een vleugje framboos en levendige zuren.

Heerlijk als aperitief en aan tafel

Door zijn combinatie van frisheid en romigheid is deze Blanc de Noirs breed inzetbaar. Hij is heerlijk als aperitief, maar heeft ook voldoende structuur voor lichte gerechten. Probeer hem bij gerookte zalm met dillecrème, een salade met aardbeien en geitenkaas of quiche met spek en prei. Ook gegrilde kip met citroen en kruiden en geroosterde groenten met feta passen uitstekend.

Perfect bij: aperitief, gerookte zalm, geitenkaas, quiche, gegrilde kip, geroosterde groenten en feta.

Wit gemaakt van rode druiven

Voor deze biologische Blanc de Noirs gebruikt Carl Ehrhard rode Spätburgunder uit de Rheingau. De druiven worden direct geperst, zonder voorafgaande schilinweking, waardoor nauwelijks kleur uit de druivenschillen in het sap terechtkomt. Na de alcoholische vergisting ondergaat ongeveer de helft van de wijn een malolactische vergisting. Dit geeft een zachter en romiger mondgevoel, terwijl het niet-malolactische deel juist de frisse zuren en spanning bewaart. Het resultaat is een delicate, moderne Blanc de Noirs waarin frisheid en rondeur mooi samenkomen.

Specificaties

Producent: Carl Ehrhard
Wijnnaam: BIO Blanc de Noirs Trocken
Jaargang: 2025
Land: Duitsland
Regio: Rheingau
Appellatie: Rüdesheim
Druivenrassen: 100% Spätburgunder
Type wijn: Witte wijn / Blanc de Noirs
Smaakstijl: Fris, verfijnd en licht romig
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Vinificatie: Directe persing van Spätburgunder zonder schilinweking
Malolactische vergisting: Circa 50%
Houtrijping: nvt
Serveertemperatuur: 8-10°C
Karafferen: Niet nodig
Bewaarpotentieel: Jong drinken
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 4031285000238